仅供参考

日本人无论是市井百姓还是达官富豪，对中华料理都不陌生，因为满街都是各种档次的中华料理店。只要你注意以下几点，你就尽管轻装上阵，放心大胆当你的大厨去吧

1.日本人普遍口味清淡，十有八九怕辛辣刺激。如果不是休闲旅游，最好回避用大蒜，以免影响客人第二天的工作安排。

2.日本人很多厌油腻、和太咸的东西，如果你是东北人，尽量不要让你的菜泡在一盘子浮油里，同时把你家的习惯性盐量减半或至少减至2/3.

3.日本人普遍对入口食材的挑战性不是很强，所以选材尽可能的回避虫子、田鸡、蛇等怪异东西。

4.每品的量要多少适中，千万回避客人撑破肚皮也还是剩很多的局面出现。因为按照日本人的普遍习惯，客人吃不干净主人款待的食品是有些失礼的，这和咱们中国人请客时不剩下一些似乎不显盛情或显得主人有点小气的习惯正好相反。有些极端的说，宁可少些让他吃的“甜嘴巴舌”的才是恰到好处，也显得咱这菜可是金贵，哈哈

5.按照一般的就餐习惯来说，餐后必备水果或甜点，餐前不要给人家上这些。席间不习惯喝果汁，如果你有乌龙茶那是最理想的席间饮料了，老少皆宜。

6.尽量回避用一次性餐具。日本人很讲究形式上的东西，你考虑的是卫生问题人家还怕觉得你不够细致，基本上没有在家里用一次性餐具招待来访客人的。最好用家里的正规瓷器碗碟和普通刀叉筷子。没必要精装，咱家有啥用啥就成。

嗯，，，能想到的就这些了，供你参考。
完全没必要紧张，你做的啥对他们来说都是第一次口味儿，其实就是咱家的家常菜都可以，啥三鲜水饺了、鸡蛋西红柿了、冬瓜丸子汤了、翠花排骨了、毛毛妈小点心了都是最好的了，保管他各个吃个肚圆嘴咧。

得，就唠叨这些吧，别忘了回头来一报战绩哈。加油！

所有跟帖： 

• 说得恰到好处阿，对我很有帮助。 -雄狮- ♀ (294 bytes) () 08/31/2010 postreply 17:42:30

• 你起名“雄狮”，却很苛求“细节上的温柔”，好玩儿。 -常住日本- ♀ (392 bytes) () 08/31/2010 postreply 18:25:20

• 常住日本 很了解。多谢你的私立公立的长贴。 -小玉米MaMa- ♀ (649 bytes) () 08/31/2010 postreply 19:21:30

• 哈哈，谢谢。 -雄狮- ♀ (156 bytes) () 08/31/2010 postreply 20:07:15