回复：请教一下：怀石料理是什么？谢谢！

来源: -牧歌于 2009-11-01 04:37:46 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (492 bytes)

懐石（かいせき）とは、本来茶の湯において茶会の際、会の主催者である亭主が来客をもてなす料理をいい、禅寺の古い習慣である懐石にその名を由来する（詳細は歴史の節を参照）。懐石料理とも呼ばれる。懐石を弁当にしたものを点心という。

正午の茶事の懐石を想定して、流れを説明する。なお、流派等によって若干の違いがある。

飯、汁、向付
煮物
焼物
預け鉢
吸物
八寸酒の肴となる珍味を2品ないし3品
湯と香の物
菓子菓子は懐紙に取り、黒文字（木製の楊枝）を使って食する。

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