其实俺也不太懂,好像就是基围虾、大头虾(沼虾)、河虾这些吧~小白虾啥的就不算啦~~~河虾太贵,俺现在都买不起鸟~~~~
最近俺大头虾买的比较多,一般就是剪掉虾须虾脚,加葱姜酒油盐糖油爆~ 因为大头虾的头里面有黄,硬硬的挺好吃~~~
基围虾嘛,也可以油爆,也可以盐水煮,至于要拧虾头,就是一手抓虾身一手抓虾头,扭一下就下来啦~
虾跳的厉害没事啊,说明新鲜有精神嘛,是好事。由于虾蟹黄鳝啥的都是蛋白质,死了以后细菌大量繁殖,是不能吃滴~~~~
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