春野菜-蕗

 

春野菜 –蕗
早春的日本经常可以看见这样的野菜花.这野菜的汉字是蕗,发音是;fuki, 下面的图是蕗的花，也称为蕗的头，花有雄花和雌花。 这野菜花可以炸天妇罗，也可以热水焯一下，用大酱调味，凉拌。蕗有点苦， 有特殊的香味。

平时多吃的是叶梗，水焯后，去粗皮，凉拌。

在网上查过“蕗“是古代一种香草，也有说是甘草的别名。

在日文里，蕗也叫；款冬，蕗苳，菜蕗，菊科，petasites属，japonicus种。

这种野菜，国内有吗？叫什么呢？

 

所有跟帖： 

• 爱吃，切碎和上好的酱炒一下和天普拉方法是娃们特别喜欢的吃法。 -zacao- ♀ (21 bytes) () 02/13/2015 postreply 22:26:47

• 還有個うど、上次看到有酔ＩＤ写的文章、才知道他們老家有這喫食 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 22:44:11

• 日本進入近代後才開始推広人工種植蔬菜、而那時日語的体系已確立、所以日語中称蔬菜為野菜 -飯盛男- ♂ (116 bytes) () 02/13/2015 postreply 22:29:36

• 博学，学习了！ -zacao- ♀ (72 bytes) () 02/13/2015 postreply 22:32:11

• 肯定是在哭窮 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 02/13/2015 postreply 22:36:03