很怀念那时的宵夜，蛇餐最有名的当属粤菜的龙虎斗

来源: 九月九于 2008-06-13 17:34:17 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (380 bytes)

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不过，本人到现在还没有机会品尝。以前在深圳的时候，吃的最多的是涮: 将蛇肉切成薄片，在滚水中一烫即成，而其中的精华当属蛇胆和蛇血，蛇胆是合着白酒整个吞下去，而蛇血则是和白酒混合着喝。盖因为两广地区潮湿炎热，而蛇有清凉，解毒的功效，所以两广地区（包括越南等）蛇宴是比较普遍的。
在多伦多，一般的粤菜馆都会有蛇羹，以五蛇羹最为普遍，只有用它解馋了。
蛇的烹饪也算的上是中国特有的啦。