阳春面是沪派称呼,杭州叫“光面”,煮熟的面条放在加一点点酱油、葱花、猪油的汤里面。但那时的面条很好吃,即使没有配料吃起来也很香的,至今难忘。
“葱包侩”是暗骂秦侩的东西,杭州特有的早点食品,薄面饼里面包上油条和葱,抹一点甜面酱,放平底锅里面煎一下。
这些东西现在应该还有的,只是经过“优美化”或者“豪华”化之后变成了“精品”,反而不及传统的东西好吃了。例如“菜泡饭”现在加入了很多画蛇添足的配料。
阳春面是沪派称呼,杭州叫“光面”,煮熟的面条放在加一点点酱油、葱花、猪油的汤里面。但那时的面条很好吃,即使没有配料吃起来也很香的,至今难忘。
“葱包侩”是暗骂秦侩的东西,杭州特有的早点食品,薄面饼里面包上油条和葱,抹一点甜面酱,放平底锅里面煎一下。
这些东西现在应该还有的,只是经过“优美化”或者“豪华”化之后变成了“精品”,反而不及传统的东西好吃了。例如“菜泡饭”现在加入了很多画蛇添足的配料。
• 回复:回复:60年前杭州市的早点 :阳春面和“敖(音)面”。 -杭州佬4- ♂ (203 bytes) () 06/16/2011 postreply 05:43:28
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