别卖关子了, 放猪油啊.

昨晚看--江南味道--, 清蒸鲥鱼那段, 厨师卖关子说最后有个秘诀, 我大吼一声, 放猪油啊, 猪头.把老婆孩子吓了一跳, 哈哈...

鲥鱼小时候真每年都吃的, 红烧也可以的, 不去鳞, 鳞外包裹油脂, 相当的肥美. 现在长江野生的鲥鱼已经绝迹, 只有养殖的了, 是北美的种. 吃口差很多.

所有跟帖： 

• 哈哈哈哈.我吃过一次刀鱼连声抱怨被客户骂浪费.杀人的武器啊. -老恐龙- ♀ (124 bytes) () 02/14/2013 postreply 05:06:29

• 肥美。。。 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 06:26:35

• 鲥鱼清蒸吧，讲究的是吧鳞批了，用线穿起来跟鱼一起蒸。 -M31- ♂ (108 bytes) () 02/14/2013 postreply 07:12:32

• 我看到马兰头，水芹菜，口水哗啦啦的流 -老油条- ♂ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 08:30:19

• 实在不行用水芹菜的嫩叶烫一下拌香干冒充马兰头。 -M31- ♂ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 08:48:51

• 茼蒿也行 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 09:16:23

• 汉堡去年还有的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 02/14/2013 postreply 09:15:27