回复：龙姐，你那酱油肉咋做的呢

酱油----生抽,老抽大概是3比一.大量的白糖和酱油一起煮开,凉了以后加烈酒和花椒.把肉切成3厘米的长长的条,用扎肉的东西扎一些孔.肉放在在一个容器里,压上重物,把凉了的酱油倒进去. 腌至少3天,捞出来绑上绳子,挂在外面风干一周就可以吃了.

酱油可以重复使用,每次用完后煮一下.

所有跟帖： 

• 太好了~~ 谢谢谢谢。是要五花肉吗 -Loreley- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:18:37

• 都可以.只要有一点肥肉的. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:32:31

• 收回.我今天蒸了一块大排肉,发现太瘦不好吃.你还是五花肉做吧 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 10:25:43

• 好 我已经买好了五花肉 ~~~ -Loreley- ♀ (0 bytes) () 12/28/2012 postreply 05:34:24

• 我前天做了东坡肉，太甜了，不是南方人还真是不行，第一次也是最后一次 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:21:58

• 南方人是在放特多酱油的情况下放很多糖.就不觉得腻 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:33:39

• 酱油放太多颜色会发黑，卖相不好看，我现在都特别注意别放太多 -纳兰- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 15:27:34

• 用浅酱油. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 15:36:45

• 什么是浅酱油？？生抽？ -纳兰- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 15:40:54

• 我都是几种酱油掺和着用.韩国的,台湾的,李锦记的.标着helle 的. -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 16:21:05

• 倒是没留意有没有hell的写法，买了一瓶天鹅牌酱油，不知道口感怎么样，海天老抽我觉得比较适合做浓油赤酱的菜 -纳兰- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 13:43:56

• 我感觉也是，可能我做得咸度不够，我做糖醋排骨就很好吃 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 12/27/2012 postreply 12:45:26