SALZKARTOFFELN, 的做法 (图)

来源: 老恐龙 于 2010-04-30 12:15:24 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1281 bytes)
本帖于 2010-08-25 09:31:49 时间, 由超管 论坛管理 编辑

盐水土豆是德国最普遍的食物,都是配肉,鱼等等. 德国的土豆一般分为>festkochend,一般适合做土豆色拉, vorwiegend festkochend,适合土豆色拉,盐水土豆,带皮煮土豆 mehligkochend 是比较粉的土豆,适合做带皮煮土豆,土豆泥,盐水土豆,中式烧土豆. 我个人喜欢vorwiegend festkochend和mehligkochend. 土豆最好买个头差不多的, 最好的是买市场上农民自己种的,告诉你想做什么,他们会推荐你买那种的. 土豆削皮洗干净,如果有大有小,需要把大的切成和小土豆个头差不多的块. 锅里放水,加一勺盐,放入土豆,水要刚刚淹过土豆,开煮.到筷子可以扎进去.要想做漂亮的, 把锅里的水倒掉,再把锅加盖子放在炉子上,如果是电炉可以关掉,利用余热把土豆里的水分去掉,这时候可以端起锅来回颠几下. 等到水分散尽,锅里的土豆就会变的表面沙沙的. 德国人吃的时候会另外加点黄油汁,就是把黄油放在锅里融化后熬几分钟,放在容器里,吃的时候浇在盐水土豆上. 盐水土豆做好后加切碎的欧芹拌匀,就是欧芹盐水土豆了 pellkartorffeln 是一种带皮煮的土豆,吃的时候要剥皮. 做法和盐水土豆基本一样.有专门剥皮用的小叉子.老一代的德国人喜欢吃带皮的,觉得这样更有味道

所有跟帖： 

• 做这个干嘛？ -哈_哈- ♂ 给 哈_哈 发送悄悄话 哈_哈 的博客首页 (56 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:17:39

• 我才不伺候人呢,俺自己吃. 今天就是盐水土豆加肉排 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (12 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:18:56

• 对啦我觉得德国的肉排也特好吃 -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:20:55

• 我不行，除了咖喱的 -哈_哈- ♂ 给 哈_哈 发送悄悄话 哈_哈 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:31:18

• 不是我说你啊。你上面那句话说得比较难听 -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:32:33

• 说就说呗 -哈_哈- ♂ 给 哈_哈 发送悄悄话 哈_哈 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:34:44

• 配芦笋 ~ -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:20:01

• 外面吃的不好吃,都是预先煮好的半成品. 土豆再加热味道就变了 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:26:17

• 微波炉打的，没土豆原来的清香了 -小宁波♂- ♀ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:39:24

• 多谢多谢~ 煮完再剥皮不是比先削皮容易吗 -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:19:19

• 吃法不同的. 不带皮的省事. (图) -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (143 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:22:46

• 这个好吃. -老油条- ♂ 给 老油条 发送悄悄话 老油条 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:24:21

• 太好了。这个我也喜欢 -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:24:22

• 农夫早餐也好吃. 是加了鸡蛋煎的. -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:25:22

• 还没吃过。听起来有点象 Spanish omelette？ -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:27:40

• 嗯. -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:30:42

• Bauernfrühstück (图) -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (141 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:30:15

• 喔。好。周末找个来吃吃 ~ -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:31:18

• 当正餐吃了.一般吃这餐的都是老炮 -老油条- ♂ 给 老油条 发送悄悄话 老油条 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:32:44

• 我喜欢 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:35:44

• 看不懂了 -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:35:49

• 年纪大的人喜欢吃,一般小姑娘都不吃 -老油条- ♂ 给 老油条 发送悄悄话 老油条 的博客首页 (20 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:37:06

• 德国方言？。。。俺饭量大。不怕 -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:38:38

• 这不北京话嘛..... -老油条- ♂ 给 老油条 发送悄悄话 老油条 的博客首页 (13 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:39:29

• 木有 -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:40:45

• 这东西一般都当正餐吃. -老油条- ♂ 给 老油条 发送悄悄话 老油条 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:31:44

• 紫皮的会好吃点吧？ -小宁波♂- ♀ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:22:06

• 德国紫皮的比较少.带皮煮好吃 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:23:50

• 我一直烤了吃 一片土豆一片芝士夹起来 哈哈 一点点盐和糖 -小宁波♂- ♀ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:28:04

• 你真会吃啊 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:31:23

• 一掌打过去 ~~~~~~~~~~~~~~ -Loreley- ♀ -europe- ♂ 给 europe 发送悄悄话 europe 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:32:40

• 你咋用起来没完又没了? -老油条- ♂ 给 老油条 发送悄悄话 老油条 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:36:12

• 灭了他 -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:37:27

• 别啊,人今天看过汤姑娘,肯定得亲热五姑娘. -老油条- ♂ 给 老油条 发送悄悄话 老油条 的博客首页 (18 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:40:40

• 哦。我用词不当。 -Loreley- ♀ 给 Loreley 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:41:57

• 道歉,认个错 -老油条- ♂ 给 老油条 发送悄悄话 老油条 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:47:40

• 你又牛了 ~~~~~~~~~~~~~~ -europe- ♂ -小宁波♂- ♀ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 04/30/2010 postreply 12:38:08

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