如果家里没大锅,可以改炸菊花鱼.

去骨的鱼肉改小块,打十子交叉的斜花刀,刀口和鱼皮大约45度.
感觉刀入鱼肉有发涩的感觉就是刀刃已到鱼皮了,就别往下切了.
其他的都和松鼠鱼做法一样.
就是炸出来的鱼,花长.而且分块炸,不需要大锅.

所有跟帖： 

• 这个更实用,那么中国店那些鱼可以呢 -大蜜蜂- ♂ (0 bytes) () 12/17/2009 postreply 03:11:05

• 要带皮呢 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/17/2009 postreply 03:36:56

• 中国店估计没有吧,一定要带皮新鲜的鱼肉. -老油条- ♂ (9 bytes) () 12/17/2009 postreply 03:37:28

• 急问,去METRO买带皮新鲜鱼,是不是回来要马上做 -大蜜蜂- ♂ (24 bytes) () 12/17/2009 postreply 03:40:48

• 可以,冻个把星期没问题. -老油条- ♂ (21 bytes) () 12/17/2009 postreply 03:43:00

• 可以。不要冷藏超过一天 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/17/2009 postreply 04:10:08