如果家里没大锅,可以改炸菊花鱼.

来源: 于 2009-12-17 02:56:29 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

去骨的鱼肉改小块,打十子交叉的斜花刀,刀口和鱼皮大约45度.
感觉刀入鱼肉有发涩的感觉就是刀刃已到鱼皮了,就别往下切了.
其他的都和松鼠鱼做法一样.
就是炸出来的鱼,花长.而且分块炸,不需要大锅.