避免油腻的方子也简单

来源: 帝心鹃 于 2009-05-28 04:39:39 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (309 bytes)

好的hotte加上好锅，
Gaggneau的抽油烟机，加上fissler的钢锅，怎么炸，油烟都很有限。
实在不行，就用烤箱炸，就是说起个油锅先把东西稍微过遍油。烤箱两百二十度预热，然后放进去烤出来的，味道和炸的差不了多少。
烤箱最好是自动高温清洗的，否则也够呛。
总结就是，工欲善其事，必先利起器 （是这么说的么？）。。。

所有跟帖： 

• 听着很好，我也一直这么做的。but cela confirme.thanks. -heka- ♀ 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 05/28/2009 postreply 08:03:28

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