人造肉之后 人造奶也来了 你敢喝吗？(组图)

继人造肉公司刚刚在美国上市大火之后，人造奶也来了。



5月7日，全球经济研究网站MishTalk的专栏作家Mike Shedlock在一篇文章中介绍了更环保、更健康、更烧钱的人造奶。



科学家认为，我们正处于历史上生产牛奶的方式发生巨大变化的尖端：不需要奶牛。

人造奶是啥?

普通牛奶中 87% 是水，剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

在实验室中，科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试，并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质，最终目的是复制出普通牛奶的口味，同时可以更富含营养价值。

有啥优势?

人造奶最大的优势在于更加健康。

以母乳低聚糖为例，该物质能够调节肠道菌群，预防腹泻以及抗感染。但就是这几乎百利而无一害的物质，目前要不是喝母乳，就只能买相应的配方奶粉自己冲泡。

而在实验室中人造奶的诞生，可以直接加入母乳低聚糖，而无需任何后期加工。

此外，人造奶也更有利于环保。

每年约有 3% 的温室气体排放可归因于乳制品生产。而如果全球停止消费奶制品合肉类，可以节省 75% 的耕种土地面积，省下的面积是美国加上中国、欧盟、澳大利亚那么多。如果人造奶真的被市场接受，那上述功劳都可以被记在其名下。

支持者还表示，人造奶可以解放奶厂的牲畜，避免它们受到不必要的虐待。

当然，人造奶想要真正被市场认可，还要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的 2 倍)，还要准备好接受奶农以及奶制品消费者的考验。

从 " 假肉 " 到 " 假奶 " ，反映的是人们对于健康生态与生活的憧憬。人造肉不是肉，健康与否也更在于做法和配餐；人造奶也不是传统意义上的奶，但可以在其制造过程中增添有利于健康的化学元素。

既然有如此之多的好处，不知道你敢喝吗？