7月底，菲律宾劳动就业部的一份报告让很多小伙伴都不淡定了。这份报告称，中国打算聘请菲律宾家政服务人员前往中国5个大城市就业，并承诺给予这些菲佣近1.3万工资。
月薪一万三？！这个工资可以的！不过也有很多人质疑，菲佣的工资这么高合理吗？
以笔者在香港的经历，香港社会对菲佣极为熟悉。不管自家用不用，她们都很有存在感。女佣们周日放假，就三五成群聚起来，铺开自带的花布或报纸，坐在天桥、公园或地铁站等公共场合，分享食物和饮料，兴高采烈的聊天，时不时拍照，神情轻松愉悦，很少愁眉苦脸。
记得刚来香港读书时，老师要求采访香港的少数族裔，最容易搭讪的就是大街上的菲佣。她们开开心心接受采访，没有华人的犹疑和忌讳，表示对一个月4000多的薪水满意，对香港满意。小伙伴们暗暗纳罕，原来伺候人的事，还有人做得这么欢乐。
周末香港街头的菲佣
“菲佣”一词，其实是个美丽的误会。上世纪70年代，香港社会出现了菲佣，最开始只是英美家庭用。那时菲律宾经济不景气，总统马科斯修改劳工法，允许本国公民赴海外工作，通过侨汇改善经济。1978年，菲律宾把海外劳工中介民营化。菲佣逐渐成为菲律宾的名片和国家经济发展的重要支柱。
同一时间段，大量香港女性投身社会，家政人员需求激增。菲佣进入寻常家庭，帮助照顾老人、看孩子、打扫卫生、做饭……包揽一切家务。到了90年代，泰国和印尼修改劳工法，香港的外佣市场多元化。
根据港府2015年的数据统计，外籍佣工占香港总人数的3%，劳动人口的9%，人数约35万。其中51%来自菲律宾，46%来自印尼。若一家以4口计算，约120万港人接受外佣服务，占香港人口比例的1/6。不仅中产阶级家庭喜欢雇外佣，公屋居屋区的家庭也用。不过，由于打头炮的是菲佣，所以后来的印尼和泰国佣人，也被“菲佣”化。“菲佣”一词，广义上指所有来自东南亚的佣工，香港一般以“工人”、“姐姐”称呼。
有一次我去采访一位90多岁的侨领，近距离接触了一下菲佣。他家平时只有老两口，佣人30岁左右，皮肤黝黑，被称呼成“Miss”。老人年事已高，行动迟缓，穿鞋穿衣等生活起居都由外佣照顾。采访结束时，我们一起出门，佣人寸步不离，在旁边打伞，拎凳子，以备不时之需。吃饭时，佣人在同一张桌子，没有分出来。他们用英文交流，老人话不多，用个眼神，佣人就能领会。
菲佣接受培训
Rebekah：菲佣聪明、勤奋、可靠
Rebekah来港10多年，添了孩子就开始请佣人，帮母亲分担家务。第一位印尼佣人原来在新加坡和香港干过，广东话不错，英文一般，因为觉得自己有经验，不太听主人的差遣，干了几个月便辞职。
Rebekah的第二个佣人，是来自菲律宾的小R，来港时刚满23岁，没有家政经验。小R家在菲律宾一个偏僻的小岛上，到马尼拉要坐船，工商管理专业毕业，曾在打印店从事图片设计工作。她说，菲律宾工资太低，一个月1000多港币，因为嫂子和姐姐都在香港，所以也来挣点钱，希望以后回菲律宾从事自己喜欢的职业。
小R英语不错，能读能写，除了把three发成tree，没什么口音。她早上七点开始工作，晚上十一点就寝，除了下午孩子睡觉，没太多休息时间。清洁方面，Rebekah列了一张单子，说明家里什么要每天打扫，什么一周一次，什么半个月一次。添了第二个孩子后，活儿多了，打扫开始跟不上。家中1岁以下婴儿的衣服以及成人比较好的服装要手洗，其他机洗。做饭方面，Rebekah的母亲是厨房的主人，小R帮忙打下手，她的菲律宾菜做得不错，中餐也学得挺快。
住宿方面，原来小R睡客厅的折叠床，晚上拉上帘子，有点私人空间。后来搬家有工人房，小R自己住一间，有独立的卫生间。Rebekah对小R挺满意，评价她年轻记忆力好，聪明肯学，诚实可靠，不乱花钱。吩咐出去买东西，如数给零不私吞。带孩子出去上课，主人说坐地铁，就不坐公交。小R记得孩子每天的安排，提前帮主人准备好。Rebekah一直把小R当家庭成员看，有哈根达斯雪糕也分给小R。刚来时还一起吃饭，可小R听不懂广东话，坐在桌子上很尴尬，后来就让她在厨房单吃。Rebekah认为小R挺自律，不会吃太长时间。
小R在Rebekah家做了快两年，Rebekah希望她继续下去。他们夫妻都上班，家里有老人孩子，重复性的劳动，总要有人做。听到内地可能要开放菲佣市场，Rebekah有点担心。香港本地的家庭，一般给菲佣政府规定的最低薪水，不会多太多。她恐怕内地高出一倍的薪水（注：菲律宾劳工与就业部副部长赛伊公开说的是1000美元，并非13000人民币），会让香港沦为二流菲佣的市场。
小桥：菲佣在菲律宾是好职业
另一位朋友小桥从事金融行业，先生是美国人，在香港的大学教书，两人经济条件不错。他们给菲佣的薪水，比政府规定多一些。小桥表示对居家兴趣不大，既然有能力也愿意找佣人打理，所以没孩子的时候，就开始请工人。小桥用过两个菲佣，第一个做了两年，50岁收山回菲律宾，临走介绍了Jonah来工作。
Jonah之前的雇主从内地来，男主人是上海人，女主人是北京人，家里请了两个佣人。不知什么原因，忘了给Jonah续合约，Jonah有了疑虑，就找到了小桥家。Jonah普通话挺好，中餐做得也不错，英文不如普通话，被小桥的美国老公嫌弃。Jonah今年36岁，大学毕业，有两个孩子，大的15岁，小的7岁。她的婆婆在菲律宾看孩子，老公在沙特打工，夫妻俩每个月各往菲律宾寄2000港币，这个收入在当地就很好了。
菲佣在菲律宾是好职业。从小和菲佣长大的朋友告诉小桥，她在香港待了半辈子的老工人告老还乡，在当地就成了比较富裕的人。据说在菲律宾，没有男人一定挣钱养家的观念，女人出来当佣人，老公一边拿着太太的钱，一边养小三的例子不少。Jonah觉得自己挺幸运，因为老公没有这么做，她两个儿子在自己、老公和婆婆的栽培下，不但长得帅又学习好。
Jonah的工作时间是早七点到晚七点，每天负责晚上一顿饭，剩下的时间看孩子，打扫卫生。小桥家平时一家三口，她妈妈常来帮忙，老公也经常在家，所以Jonah的工作量不算多。她有独立的卧室和卫生间，晚饭收拾好，就可以收工。
Jonah的妹妹也在香港做佣人，妹妹的雇主没有孩子，工作更轻松。闲暇之余，两人经常相见。一次吃完晚饭小桥发现Jonah在梳妆打扮，一切完毕才告诉主人要出门。小桥放行了，不过有些抱怨，“她应该提早跟我讲的”。
小桥比较自家的两位菲佣：前面的年纪比较长，英文更好，中西餐都会做，没那么想已经成年的孩子，不用每周去教堂。现在这个思念孩子，每天视频，中餐烹饪出色，中文好，每周去教堂，晚上不散步就抄圣经、练圣歌，周日礼拜，也和朋友去菲律宾人开的KTV，据说价钱低廉，有吃有喝可以过一天。
小桥对Jonah的工作表现还算满意，但不是100分——有时好像就和她说不明白。一次家里的充电器接触不良，好不容易才接上，主人再三嘱咐不要碰，结果擦桌子时还是碰到了。“应该也不是故意的，就是没反应过来”，小桥说。
菲佣在香港（资料图）
香港本地人：菲佣越来越狡猾
内地开放菲佣市场的消息，在香港的太太群里炸锅。有的不屑一顾，认为内地人抢奶粉、抢学位、抢工作资源还不够，现在菲佣都要抢。有的认为不必着急，因为菲佣都用脸书和whatsup，周日还要集会，如果不能保证这些，给高薪水也不一定去。有的觉得，有严重亲美情绪的菲律宾，骨子里对共产中国是恐惧的，要漫长熟悉和适应过程，等到那一天，自己的孩子也长大了。
为全面了解情况，我也请教了一位香港本地的中学校长。他家请过两位初中教育程度的印尼佣人。没请菲佣，主要考虑印佣广东话好，和老人沟通方便。他说，佣人照顾孩子，可家里有外人在，始终别扭。另外，佣人卫生习惯较差，有体味，洗碗不干净，有时用擦车的布擦饭桌，偷懒玩手机，答应的事情不做，经常不守承诺。
比较印尼和菲律宾佣人，他觉得菲佣教育程度高、英语好，也有主见、不好“伺候”。菲佣冒用主人地址，向高利贷公司借钱时有发生。印尼佣人教育水平低、英文差点，也没菲佣那么“聪明”。菲佣的饮食习惯和华人差不多，印尼的不吃猪肉。菲佣信基督教或天主教，印佣回教徒多，有的严守教规，天天礼拜。
去年菲律宾南海仲裁案时，一位国民党籍香港商界领袖对我说，很多菲佣带大的港人，对菲律宾有天然的亲近感，从小管菲籍工人叫姐姐。本次我向校长求证此说法，他认为港人心底对“仆人”是瞧不上眼的。香港主人虐待工人的新闻时不时爆出，包括语言辱骂、肢体暴力，甚至强暴。2015年，香港一家法院判处一名虐待印尼家佣的香港女性6年徒刑。
也有半辈子在香港的内地师长总结，香港的佣人比内地的保姆好得多。如果主人不是太狠，很多能把孩子十年带到大。就此说法我也进行求证，校长回应，相见容易相处难，十年能成否靠缘分。不过就他的观察，这种情况现在越来越少。一方面，家长开始重视婴幼儿阶段和孩子的相处，能自己带就自己带；另一方面，佣人也是越来越精，香港社会常抱怨，政府对外佣保障的重视多过本地人。
小贴士：菲佣知识ABC
问：菲佣的英文都很好吗？
答：应付一般生活、工作没问题，口语较好。指望菲佣教孩子学英语，就不好说了。及格线上，菲佣英文水平参差不齐，有的读写无障碍，有的就会那两句。
问：香港怎么请菲佣？花费如何？
答：一般通过中介。中介不直接收取雇主费用，而是收外佣一定比例的中介费。中介向雇主收取外佣的签证、机票和体检费用，价格在8000到10000港币。如果不通过中介，直接签合同能少不少。2016年起，港府把外佣的最低工资定为4310港币，雇主必须提供住宿，如果不提供伙食，需要支付1000多的费用。雇佣期间，外佣的医疗由雇主承担。雇主每年提供一次回乡探亲的往返机票。
问：菲佣真得很有职业道德吗？
答：外佣之所以不会几个月就走，动不动就辞职，不全是因为职业道德。中介扣了外佣的护照，一旦半年到一年中介费还清，护照发还，她们也可以说走就走。和内地的阿姨比较，菲佣工资低活儿多，态度相对好，至少不是爷。
问：菲佣怎么休息？
答：一周一天，一般周日休息，方便上教堂礼拜。其他工作天休息也可。一般情况下，雇主不得强迫佣人放无薪假。为雇主工作满一年有7天带薪假，第二年14天。一份合约一般有效期两年。
