“星巴克的祖师爷”被卖了。
报道截图
8月25日，据界面新闻报道，8月25日，美国饮料巨头Keurig Dr Pepper与皮爷咖啡母公司JDE Peet's宣布达成最终协议，KDP将以全现金交易方式收购JDE Peet's。根据交易条款，KDP将以每股31.85欧元现金向JDE Peet's股东支付对价，总股权对价达157亿欧元（约合人民币1314亿元）。JDE Peet's还将在交割前派发先前宣布的每股0.36欧元股息，且要约价格不作扣减。要约收购的启动及对JDE Peet's的收购交割预计将于2026年上半年完成。收购完成后，KDP计划分拆成两家独立的、在美国上市的上市公司。
随着这笔跨国收购落地，市场目光纷纷聚焦于中国市场——作为JDE Peet’s重要增长极的皮爷咖啡，其在华发展命运将何去何从？而此次收购又将给本就竞争激烈的中国咖啡市场格局带来哪些新变化？
事实上，JDE Peet’s对中国业务的调整早有铺垫。据媒体报道，JDE Peet’s的新任CEO今年初曾表示，公司将“简化中国业务的运营模式”，因为过去皮爷咖啡与公司其他品牌在华各自为战，未能充分发挥协同效应。未来在新东家的推动下，皮爷咖啡中国或将与集团其他咖啡品牌（如麦斯威尔、Old Town等）资源打通，一体化运作，从供应链到渠道实现协同降本。
8月25日，针对此次收购后中国市场的具体规划，记者向皮爷咖啡发送采访请求，截至发稿未收到回复。
回溯皮爷咖啡的在华历程，这家有着“星巴克祖师爷”之称的品牌，自 1966 年在美国创立后，于2017年正式进入中国市场，凭借 “小批量手工烘焙” 的产品特色与沉浸式咖啡体验，精准切入高端现磨咖啡赛道。
尽管扩张步伐相对稳健，但皮爷咖啡中国业务的增长潜力不容小觑。JDE Peet's 2024年报显示，皮爷中国有机销售额强劲增长，调整后的息税前利润（EBIT）有机增长23.8%，拉动母公司全球销售额达88.37亿欧元（同比增长7.9%）。
然而，今年以来，皮爷咖啡的开店速度明显放缓。根据窄门餐眼的统计，皮爷咖啡在中国的开店节奏从2023年新开98家骤减至2024年的新开51家，2025年上半年仅新增了16家。
皮爷咖啡的境况并非个例，整个精品咖啡赛道似乎均陷入发展瓶颈。比如，Seesaw遇“闭店潮”且被爆欠薪、太平洋咖啡门店持续缩减以及M Stand今年来门店增速明显放缓。
值得注意的是，就在皮爷咖啡母公司被收购的前夕，中国咖啡市场的另一重要玩家——星巴克中国也正处于业务调整的关键节点，其决定出售中国业务股权。8月22日，据第一财经援引外媒报道，星巴克预计将在两周内收到中国业务的非约束性收购要约。
当前，中国咖啡市场竞争已趋白热化。不仅有瑞幸、库迪、幸运咖等平价咖啡品牌持续掀起价格战，星巴克、Manner等精品咖啡品牌也通过变相降价争夺市场份额。
为了“自救”，皮爷咖啡早已开始尝试“开小号”，推出平价子品牌Ora Coffee，主打15-25元价格带，部分促销活动甚至低至9.9元。
从皮爷咖啡母公司易主，到星巴克中国启动股权出售等，种种迹象表明，中国咖啡市场正迎来“大变局”，咖啡品牌们都将面临更为严峻的市场考验与战略抉择。
