猪肉消费“烤”验来袭 养殖端“卖一头亏一头”

财联社 7 月 24 日讯（记者 刘建 王平安）从年初到现在，生猪养殖连续亏损。进入 7 月份，面临高温冲击和学生放假影响，下游猪肉消费更显疲软，养殖亏损也仍在持续，" 喂得越多亏得越多 "。

不过，下游养殖人士对后市仍有所期待，国家发改委也表示随着夏季过后天气逐步转凉，加上学校陆续开学、部分重要节假日的到来，猪肉消费可能逐步增加，推动价格回升。" 按照往年情况，9 月份开始消费会逐步回升，推动猪价上行，但还是需要看具体情况。" 有业内人士指出。

财联社记者多方采访获悉，目前生猪价格长期低迷主要还是因为供应充足，叠加高温炎热天气的到来，猪肉消费疲软，短期来看亏损有延续的可能性。但随着后续消费旺季的到来，生猪价格或逐步回升，业内认为 9-11 月猪价有反弹空间。但由于供大于求矛盾难以改变，乐观预计四季度猪价或回归成本线附近，上行空间有限。

猪肉消费遭遇高温 " 烤 " 验

才早上 9 点钟，四川内江就已经 37 度的高温。一进入农贸市场，相对于此前的热闹，目前猪肉经销商铺都较为冷清，仅有零零散散几个消费者，" 现在天气炎热，大家都躲在家里，买猪肉的人也少了很多。" 从事猪肉销售多年的陈女士玩着手机游戏无精打采地告诉记者。



（农贸市场 财联社记者摄）

在陈女士店里在售的五花肉仅仅 13 元一斤，部分猪肉甚至已经贴上特价打折标签。" 现在上午还好一点，下午全部猪肉都要便宜一两块一斤出售，还不一定能卖得出去。" 陈女士表示。

在记者和陈女士半个小时的交谈过程中，只有一位顾客前来购买了两斤排骨，他向记者表示，" 今年天气实在太热了，导致胃口都变差了，所以我们一般买肉都买得很少，买点排骨也是为了炖汤喝。"

事实上，多地高温，猪肉消费普遍低迷。广西某猪肉销售商告诉记者，" 进入 7 月份以来，我的档口销量下降了很多，很多顾客甚至包括我自己天气热的时候都更愿意吃清淡一点。"

在上海钢联生猪分析师王海莲看来，" 目前时间正处于高温的传统消费淡季，近期终端市场消费表现延续清淡情况；且白条批发市场剩货多发，屠宰企业订单加工、采购量有限，低价收购生猪意向偏强；另外冻品出库滞缓、压力仍高位，整体需求端支撑乏力。"

屠宰端的数据也能应证这一说法，Mysteel 监测数据显示，上周屠宰开工率 28.61%，较年内次高点下跌了 5.08 个百分点。

养殖端亏损严重 散户去产能集团仍扩张？

猪肉消费端持续低迷，生猪供应端却较为充足，导致猪价长久不见起色，亏损成为了常态。公开数据显示，生猪养殖目前头均亏损仍近 200 元左右。

从大学毕业就开始养猪的黄先生，经营着上万头的万康生猪养殖场，最近一年正经历着他养猪以来最大的难题。



（四川某养殖场 财联社记者摄）

在他的养殖场，黄先生颇为无奈地告诉记者，" 今年一直在亏，现在一头亏 200 块左右，而且人工水电也要钱，现在我只能先养着慢慢看。"

广西的陆先生也面临相同的窘境，" 我去年年底刚跳出代养的坑，随后今年自己养。结果今年行情这么低迷，再亏下去我就要破产了。"

事实上，不仅仅是小型养殖场，上市规模猪企亏损更为严重，根据近期上市猪企半年预告，猪企上半年全面亏损，20 家猪企合计预亏 131 亿 -160 亿元。

不过，在周期谷底的十字路口，大猪企和散户走向了不同方向。规模猪企在雄厚的资金支持下，" 边亏损边扩张 "，规模猪企能繁母猪甚至出现逆势增长，同时还储备有大量的后备母猪。

据 Mysteel 农产品数据显示，5 月份监测 208 家全国中大型养殖企业能繁母猪数量来看，环比仅下跌 0.01%，其中规模场环比上涨 0.002%，散户环比下跌 0.27%。

对此，上海钢联生猪分析师张斌告诉记者，" 集团企业抗压能力较强一方面体现在资金充足，现金流有保证。另一方面还体现在管理水平较高，防非瘟以及抵抗其他风险的综合能力较强。集团企业涉及饲料、养殖、屠宰上下游多个领域，且期现等多种避险工具，因此相较于散户优势较明显。"

值得一提的是，农业农村部近日表示，将继续加强生产监测预警，紧盯能繁母猪存栏量等关键指标，根据月度变化情况，采取针对性调节措施，确保生猪产能保持在合理区间。同时生猪养殖要适度合理去产能。

Q4 养猪人能否赚钱？

相对于此前整年的悲观预期来看，近期市场情绪对于四季度却有一定改观，一致期待着消费回暖来带动猪价的上扬。

黄先生告诉记者，" 现在就只有看价格什么时候才能回升，我周围的人普遍认为 9 月份以后可能会有一定好转，回升到成本线以上，我也希望能够快点好起来。"

陆先生虽然也看好四季度猪价，但在长期的亏损阴影下仍带有一定悲观情绪，" 其实大家之前整体都不看好今年，即使 9 月份以后起来，估计都不会太长久。我现在都已经害怕了，有时候市场越看好反而越容易出现反转。"

在上海钢联生猪分析师徐学平看来，" 从需求来看，一般进入四季度之后，天气转凉，学校开学，将利于猪肉消费回升，此外中秋节、国庆节、元旦等节日较多，加上南方 11-12 月有灌肠、腌腊等季节性的消费活动，这些对生猪需求都会带来提振，此外，今年白条价格一直处于低位，也利于刺激消费，预期四季度消费较乐观，对猪价有一定拉动作用。此外，从供应端来看，养殖端对四季度存在看好心态，养殖端散户压栏逐渐增多，部分二育客户也会逢低介入，对猪价也带来一定的推动，预期 9-11 月猪价有一定反弹空间。"

不过，虽然消费提振可能造成生猪价格上升，但由于供需基本面的稳定，猪价或难以达到去年高点。" 我们认为即使上涨可能也涨不了多少，整体的话到明年上半年其实生猪行业都属于一个弱势期，明年下半年猪价可能才会真正起来，届时才会出现高点。" 某上市猪企相关人士向记者表示。

中金公司研报也指出，23 年 Q3 我们认为生猪供强需弱的基本面较难改变，价格大概率维持弱势，8 月后节日效应或小幅提振猪价，但上行空间有限，23 年 Q4 我们认为节日旺季支撑下，消费或进一步改善，但今年基本面仍没有大的矛盾，价格上行空间有限。

从供应数据来看，上半年全国生猪出栏 37548 万头，同比增加 961 万头，增长 2.6%，" 下半年生猪供应也比较充裕，供大于求矛盾难以改变，乐观预计四季度猪价或回归成本线附近，猪价或在 8-9 元 / 斤左右。猪源充足，加上国内冻肉库存高企，后期出库也会间接增加市场供应，猪价回升空间有限，很难回升到去年同期的高点，到年底因养殖端有集中出栏的压力，猪价甚至还有再次回落风险。" 徐学平进一步指出。

不管后市如何走，在深陷养殖亏损的养殖户们看来，" 我们现在已经不期盼赚多少，只希望亏少一点，亏短一点。"