作者 | 猫哥
来源 | 大猫财经 ( ID:caimao_shuangquan )
俗话说：" 龙生龙、凤生凤，老鼠的儿子会打洞 "。
虽然咱们不太讲欧洲的血统论那套，还衍生出了以 " 君子之泽五世而斩 " 为代表的一系列名言，但真到了具体的执行层面，大家多多少少还是会有点私心。
奋斗了大半辈子赚来的钱，不留给子女难道捐了做慈善吗？
自 2022 年 1 月以来，A 股中至少有 18 家上市公司完成了" 子承父业 "，其中年龄最小的是 98 年出生的春立医疗董事长史文玲，年龄 " 最大 " 的是 86 年出生的凯撒文化董事长郑雅珊、旺能环境董事长单超。
千万别以为这只是个例，目前 A 股上市公司的董事长有 44 位是 90 后，80 后就更多了——足足有 322 位。随着老企业家们逐渐退场，一个看起来崭新的时代就要来了。
对上一代白手起家、打拼出亿万身家的企业家来说，商海的尔虞我诈和起起伏伏早都成了过眼云烟，只要家里的后辈不至于太过平庸，就肯定不用担心诺大的家业后继无人。
但接了班之后能不能把事业发扬光大，那可就不好说了。
前段时间，贵州发布了 "2022 贵州民营企业 100 强 " 榜单。该榜单以 2021 年度企业营业收入为基准，其中，老干妈以 42.01 亿元的营收额， 位列第 11 位。
看起来还行是吧？
但要知道，就这几年老干妈的下坡路走得越来越顺当。就拿这个榜单来说，之前老干妈一直都位列前五，前年第七、去年第六，今年掉的有点厉害，直接被挤出了前十，看营收其他家也不是突飞猛进，只是老干妈的下滑太厉害。
营收不太给力也就罢了，关键是口碑和后劲也不太行了。
虽然早在多年之前，老干妈就颇有前瞻性地开辟了线上渠道，可折腾了一大通下来却没能翻起什么浪花。即便早早杀进了短视频赛道，但仍然没能扭转持续了多年的颓势。
整整三个月，老干妈抖音官方旗舰店的直播销售额仅仅有 80 万元。
其实在早期的老干妈身上，根本没有这些让人诟病的 " 问题 "。
作为一个出生在贵州偏远山村的穷孩子，陶华碧身上有着劳动人民特有的坚韧意志。虽然没上过学也不识字，但靠着打工、摆摊，啥都干过的她还是攒够了开店的启动资金。
1989 年，陶华碧在贵阳南明的一条路边选了个地方，盖起了一间简陋的餐厅，主营凉粉、凉面，专供给附近的老百姓，没想到竟然一炮而红。
靠啥呢？佐餐的辣酱。
大伙对老太太的手艺有多痴迷呢？据说有一次因为生病，陶华碧没来得及做辣酱，结果大老远跑来的熟客听说没辣酱，干脆连面也不吃了。
既然得到了市场的认可，于是陶华碧就开始认真研究起自己的辣酱。经过了反复的研发和调整，辣酱越来越好，面反而不好卖了，于是乎陶华碧放弃了餐厅，专门卖辣酱了。
等到了 1996 年，陶华碧在南明办了个厂子做辣酱，这就是咱们后来吃的老干妈。
随着老干妈越做越好，规模越来越大，几个人的小厂子，不到两年就扩张成了个 200 人的大厂。到 2000 年，老干妈已经有 1200 名员工，产值估摸着也能有 3 亿。
也就从这个时候开始，从贵阳走向全国的陶华碧成为了" 国民女神 "。更值得一提的是，此时身家暴增的老干妈仍然没有忘记了当年创业时的初心，身上还带着劳动人民特有的诚恳和朴实。
她管理公司与众不同，代理商、供货商互不欠款，一手交钱一手交货；企业再难也不欠员工一分钱；就算缺钱也不上市——" 上市那是骗钱 "的。
据说在 2018 年，深交所还专门派了波人到贵州去，想着给老干妈做一做上市相关的培训。可到头来呢？老太太还是严守承诺，硬是没有举起大镰刀。
十几年来坚持品控、不割韭菜，你说消费者能不认老干妈么？
凭借着独特的味道和亲民的价格，老干妈逐渐成为了国内的 " 辣酱龙头 "。
那个显眼的红色罐子不仅在国内积累了一大票忠实铁粉，还跟着留学生的行李漂洋过海，在温暖中国胃的同时，真正成就了神秘东方食品的威名。
不过从 2015 年开始，很多事情就开始变样了。
比如有老客户发现，原本鲜辣爽口、开胃不油腻的老干妈有点不小的变化，不够辣不说，还比之前更油，吃起来有种说不出来的奇怪感觉。
是他们太敏感了吗？还真不是。
其实在陶华碧的时代，老干妈用的是贵州本地的辣椒，经过了很多年的使用和工艺改良，已经形成了相对固定的味道了。可等到了后来，辣椒却从贵州辣椒换成了河南辣椒。
按照事后公司方面的说法，原材料的更换是为了满足部分客户的需求。据说在一些留言渠道中，有人说老干妈的原始味道有点太辣，因此他们才把底层原料换成了更温和的河南辣椒。
但真正的原因是这样么？恐怕没这么简单。
2014 年，陶华碧宣布退休，将公司交给小儿子李妙行掌管。新官上任三把火，这第一把火就烧向了 " 无谓烧钱、凭添成本 " 的原材料上。有想法当然是好的，但奈何消费者不买账啊。
眼看着公司业绩急转直下，2017 年和 2018 年营收连续下滑，不得已之下，年过七旬的陶华碧在 2019 年再度宣布回归，这才堪堪遏制住了公司业绩的下跌势头。
为了 " 活下去 "，很多过去坚持原则就不能再坚持了。
比如在 2018 年，几乎从不打广告的老干妈就食言了。在纽约时装周的 " 中国日 " 上，就有个美国潮牌和老干妈跨界搞了个卫衣，潮不潮流不知道、但 LOGO 肯定是够大够显眼。
不仅如此，老干妈甚至和时尚杂志《男人装》出过一款定制礼盒。辣椒和性感确实都挺能让人面红耳赤的。
等到了 2019 年，老干妈的形象还打破了次元壁，毅然出现在了 QQ 飞车 4 月份开始的一场手游 S 联赛上，一时间有不少电竞选手在视频里为老干妈疯狂打 call。
又过了几个月，QQ 飞车手游又搞了一个 " 老干妈周 "：参与游戏掉落老干妈礼盒，礼盒可能随机掉皮肤或者点券；登录游戏可以获得一个 7 天有效期的热辣风暴的皮肤；还永久存留一个游戏的头像框。
动作很多，流量不少，但是销量不行。归根到底，这当然跟口味的变化有关，但起到更关键作用的，还是整个市场环境的剧烈变化——以前除了老干妈，能叫上名的辣酱其实不多，但有老干妈的成功事例在前，想借助网络把辣酱做成爆品的公司越来越多。
前有网红李子柒、后有各种明星和网红，就在老干妈还在靠辣椒降成本的时候，这些 " 后起之秀 " 已经开始在辣酱里面加肉来吸引本来就难调的众口了。
调味品中的辣酱已经形成了一个 400 亿左右规模的庞大市场；至于更讨喜的拌饭酱，你在某宝上甚至能搜出来一百多页，一页至少有五十种。
可选的东西有这么多，谁还记得被玩坏的老字号啊。
现在大环境也一般，花钱的主是越来越抠唆，营销干再好，情怀拉到满，如果产品不到位的话，消费者也很难再买账了，毕竟大家口袋里闲钱不多，再不好好抓抓品质，这国民辣酱未来的日子也不好过。
