春节，正是传统的猪肉消费旺季，猪肉价格表现如何？经济观察网记者日前走访安徽安庆市的部分农贸市场发现，临近年关，猪肉价格不升反降，刺激着消费增量。" 备货过大年 " 的现象发生在猪肉市场上，消费者称：这个春节，大口吃肉。
实际上，与去年春节前夕相比，猪肉价格跌幅明显。据农业农村部监测，截至 1 月 29 日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤 21.77 元，而去年同期为每公斤 46.37 元，相当于过去一年，猪肉价格跌超 50%。
与之对应，生猪养殖企业在 2021 年普遍出现深度亏损，据不完全统计，5 家已公布业绩预告的上市猪企中，除牧原股份之外，均预亏数十亿到百亿不等。猪企仍在艰难 " 过冬 "。
对于生猪养殖行业何时才能迎来上行拐点这一重要话题，业内普遍分析认为，今年年中或是关键节点。
同比跌价 50%
记者日前走访安徽安庆市的部分农贸市场发现，临近年关，消费者采购较为积极，肉摊前出现扎堆买肉的现象。一位消费者说道，" 没想到过年肉价还这么便宜，要珍惜大口吃肉的机会啊。"
记者还注意到，消费者得了实惠，人均购买量也明显增加。一口气买了二十斤猪肉的刘女士告诉记者，" 趁着现在肉价便宜，买来一些送给亲朋好友。" 还有一些消费者提前 " 囤肉 "，为正月宴请宾客做储备。
根据农业农村部最新数据，2022 年 1 月第 3 周生猪价格同比环比双降，全国生猪平均收购价格为 15.98 元 / 公斤，环比下降 2.1%，同比下降 56.0%。截至 1 月 29 日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤 21.77 元，去年同期为每公斤 46.37 元，同比下降达 53%。值得注意的是，仅今年一个多月以来，全国农产品批发市场猪肉平均价格较去年底（23.08 元 / 公斤）已出现超 5% 的跌幅，并没有止跌的意思。
近期猪肉价格为何下跌？农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力表示，往年大概在春节前 10 天到 15 天，猪肉价格会小幅度下降。而今年不仅降幅大，降价时间也提前了，从去年 12 月初以来就在缓慢下降。
他认为，近期猪肉价格下降幅度较大，主要受多方面因素影响：其一，生猪产能恢复造成产量释放，预计到 2022 年 4 月左右，市场供应量持续增加；其二，去年 10 月、11 月，生猪价格快速反弹，养殖场惜售造成压栏，如今赶在春节前出栏；其三，春节后消费淡季，价格低，养殖户为了不卖低价，在春节前增加售卖量，造成供应增加；其四，疫情抑制消费，造成需求减少，价格下跌。
对于春节前猪价下跌的原因，湖南省农业农村厅畜牧兽医处处长武深树则表示，" 腊肉、香肠等基本上在去年 12 月已经完成了制作，这部分的消耗就会减少。疫情情况下大家出门吃饭少了，对肉类的消费相应减少，这部分也会减少一些猪肉需求量。"
据业内人士介绍，本轮猪周期自 2018 年 5 月开启，上行周期持续 27 个月，猪价从 10 元 / 公斤左右上涨至近 40 元 / 公斤，下行周期从 2021 年 1 月持续至今，猪价从 40 元 / 每公斤下行到最低每公斤跌破 10 元。
何时是拐点
" 价高伤民，价贱伤农 "。事实上，消费者的 " 吃肉自由 "，从产业的视角看，则对应着养猪企业的亏损。
1 月底，" 猪肉概念股 " 温氏股份、天邦股份、正邦股份、新希望等接连发布 2021 年业绩预告，各上市猪企业绩普遍遭遇 " 滑铁卢 "，数十亿到超百亿的亏损，揭开了低猪价背后产业的困顿。
1 月 28 日晚间，新希望六和发布 2021 年度业绩预告，净利润为亏损 86 亿元 ~96 亿元，紧跟着正邦科技也表示亏损预计达 182 亿元 ~197 亿元，位列亏损榜单之首。此前，除牧原股份预计 2021 年净利润同比下降超七成，净利润为正以外，天邦股份也预告公司 2021 年亏损 35 亿元 -40 亿元，温氏股份则出现百亿巨亏。
一般而言，猪周期循环轨迹为：肉价高 - 母猪存栏量大增 - 生猪供应增加 - 肉价下跌 - 大量淘汰母猪 - 生猪供应减少 - 肉价上涨。
经过 2020 年的高光时刻，2021 年以来，猪周期进入下行通道，生猪产能加速释放，猪价持续下跌。2021 年 6 月起，生猪养殖企业收益击穿成本，行业进入亏损状态。
那么，本轮猪周期向上的拐点何时到来？
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，由于 2021 年二季度能繁母猪存栏处于较高水平，仔猪供给量持续保持高位，预示着 2022 年上半年市场供给依然呈现明显增加的态势，猪价春节后可能存在阶段性过快下跌的风险。周期低点可能会出现在四五月份，价格可能较行业平均成本线低 30% 左右。鉴于自 2021 年三季度末能繁母猪产能开始下降，预计自 2022 年三季度起猪肉供需过剩形势将会逐渐好转，2023 年上半年可能进入新一轮的猪周期。
卓创资讯认为，春节的确是国内消费的最高峰，但并不能成为生猪行情的 " 盛宴 "。2022 年处于即将触底的下行周期年，国内整体供大于求的局面短时难以改变，消费旺季依然与集中出栏重叠，2022 年春节前生猪价格上涨的难度较大。春节后行情下滑的风险仍较大，但下滑幅度将显著小于 2021 年，预计在 10% 以内，同时 2022 年周期触底回升的确定性较强。
恒泰期货认为，根据当前母猪存栏量及生猪繁殖周期推算，1-5 月生猪出栏量仍会缓慢增加，出栏拐点可能出现在年中。预测今年生猪价格重心较 2021 年三季度有所上移，但反弹幅度有限，且呈现较明显的季节性走势。具体来看，上半年仍维持弱势震荡，价格低点或出现在端午节前；下半年猪价偏强震荡，价格重心回归至养殖成本线上方，价格高点或出现在中秋节前后。
另据我的农产品网分析，本轮猪周期有望在今年中旬结束，行业利润亏损达到历史冰点，而产能扩张程度又达到历史之最，预计 2022 年生猪价格在上半年维持底部运行，下半年有望上行，但要关注去化程度及阶段性投机行为的出现。
