一向以 " 高端 " 自居的喜茶也架不住消费者 " 用脚投票 "。
在生活消费品涨价潮中，将奶茶卖到 30 元一杯的喜茶却降价了。
近日，有小红书等社交媒体平台用户发现，喜茶部分产品的价格下降，比如芝芝绿妍茶后、纯绿妍茶后、芝芝金凤茶王等近 10 款产品，降价幅度在 3-7 元不等。
据媒体报道，喜茶证实部分产品价格下调。其中，纯茶类降价 3-5 元、5 款水果降价 2-3 元、芝士降价 1 元。
对此，喜茶表示，这得益于品牌势能、规模优势，以及在供应链等方面的积累，并称价格下调后产品配方、用料和品质不会改变。另外，其主流产品价格长期维持在 19-29 元之间，并非所谓高价茶饮，此次调整是在自身主流价格带中的正常调整动作。
从回应中可以看出，喜茶正极力摆脱 " 高价茶饮 " 的标签，将此次价格调整解释为基于成本优化的常规操作。
实际上，在降价之前，喜茶的杯均单价在新茶饮市场的诸多玩家中位于前列。在过往的营销宣传中，喜茶也将自己定位为 " 中国新茶饮高端市场的引领者 "。
根据沙利文报告数据，2020 年，国内新茶饮市场的参与者中，喜茶的杯均单价最高，为 25-30 元；其次是奈雪的茶，为 22-26 元；第三是茶颜悦色，为 15-20 元。
值得注意的是，此次喜茶 3-7 元的降幅并不小。
饮品业垂直媒体 " 咖门 " 曾向多位行业人士证实，一杯新茶饮中，原料成本占 40% 左右，房租、人力、商场抽佣等占 50% 左右，纯利能做到 10% 属于比较高的。
换句话说，一杯 29 元的多肉葡萄，可能利润只有 3 块左右。在原料成本上扬，人力、租金未有显著下降的情况下，3-7 元的降幅还要维持降价前的利润水平，就需要在供应链运营、数字化管理、或是压缩营销费用等方面降本。
但也有可能是另一种情况，即在有利可图的前提下，通过 " 以价换量 " 来扩展更多的消费者，从而维持相应的利润。
实际上，上述降价后的产品，价格大部分落在 10-20 元区间，在整个新茶饮市场定价体系中，属于中位的价格水平。
NCBD（餐宝典）发布的《2020 — 2021 中式新茶饮行业发展报告》（下称 " 报告 "）显示，在单杯奶茶可接受的价格区间中，10-15 元对应的消费者群体最广，占比为 57%，其次是 15-20 元，占比为 27%。
换句话说，10-20 元价格区间的产品聚集了最广泛的消费群体。因此，就连一向以 " 高端 " 自居的喜茶也架不住消费者 " 用脚投票 "。
同时，喜茶部分曾卖出 30 元以上的人气产品价格回落到 30 元以内。
因此，对喜茶而言，更有可能的情况是，3-7 元的降幅仍然有利可图。在这个前提之下，喜茶通过部分产品降价来换取中端市场。并且，通过下调部分 30 元以上的 " 高价 " 人气产品，来摆脱 " 高价茶饮 " 的标签，本质上也是以更加亲民的价格，来换取更大的消费市场。
不过，中端市场一面对应着庞大的消费群体，另一面，则是大量彼此竞争的中腰部茶饮品牌。
报告显示，10-20 元的客单价区间，拥有最多的茶饮品牌，它们绝大多数处于整个新茶饮市场的第二和第三梯队，包括茶理宜世、丘大叔柠檬茶、茶颜悦色、茶百道、古茗等。喜茶、奈雪的茶、乐乐茶则处于客单价约 30 元的第一梯队。
此次喜茶的部分产品价格下探，会否对中腰部茶饮品牌形成 " 降维打击 "？
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉 ZAKER 新闻，从行业角度来看，如果喜茶想挤压其他同行品牌的市场，这种降价的战略是非常明智的。
而与喜茶处于同一价格梯队的奈雪的茶会否跟进降价？朱丹蓬表示，奈雪的茶目前和喜茶还没法比，并且前者目前处于严重亏损状态，降价是不可能的。
值得注意的是，去年下半年，与喜茶有关的负面舆情频发。
去年 9 月，喜茶店员因操作不当，误将用来展示的 " 样品 " 饮料拿给消费者，导致该消费者紧急入院洗胃。随后，喜茶官方道歉，并在全国门店下架同款陈列道具。去年 8 月，广州市市场监管局在检查中发现，部分茶饮品牌存在开封后的预包装食品保存不当，水池、冰箱、冰粒机等标识不够规范等问题，其中包括喜茶。
