暴跌超2000亿港元边开店边涨价，海底捞还香吗？

从5月5日到5月7日，海底捞股价连续三日出现大跌，分别下跌6.07%、7.40%、2.92%，引发讨论。拉长时间线来看，相较于2月份的高点，海底捞股价已近乎腰斩。

2月17日，海底捞收盘价创下历史新高，为83.55港元/股。截至5月7日收盘，股价已跌至43.15港元/股。在这80天里，海底捞的股价跌去了近50%，总市值暴跌超过2000亿港元。截至5月8日，总市值为2287亿港元。

值得一提的是，2020年，海底捞的股价上涨达91.50%。

股价暴跌的背后，海底捞的业绩也出现了大变脸。

2020年，海底捞营业收入为286.14亿元，比2019年增长7.8%；年内溢利3.10亿元，比2019年下降86.8%；公司拥有人应占净溢利3.09亿元，上年同期为23.45亿元。



海底捞在公告中表示，餐厅网络拓展是整体收入增长的主要驱动力。截至2020年年底，海底捞餐厅数为1298家，相比上年同期的768家，2020年净增加了530家。2020年全年，海底捞新开业544家门店，全球门店网络增至1298家，其中1205家位于中国大陆地区。

2020年，海底捞的平均翻台率从2019年的4.8次/天降为3.5次/天，不过，顾客人均消费价格却从105.2元涨到了110.1元。

2020年，海底捞的毛利率为57.15%，净利率只有1.08%。