大学城的麻辣烫年收破百万，背后赚钱的秘籍是什么？

很多的创业者在选择创业时都会优先选择餐饮行业，毕竟民以食为天。社会的快节奏和现在的大部分人都懒得去做饭，刺激了餐饮行业的快速发展。有很多的创业者前赴后继的进入这个行业，那我们如何在激烈的行业竞争中成功突围呢？

今天就给大家分享一个做麻辣烫的餐饮店是如何做到年入百万的。

一、好的选址是硬条件

这家麻辣烫的店址位于大学城附近，老板姓刘，为了开这家店，他做了很多功课。知道开店选址非常重要，刘老板想了很多选择，一开始想的是把店开在繁华的商业圈，但是考虑到繁华商业圈虽然客流量大，可是房租高，很多利润都被房租吃掉了，于是选择了另一个客流量多的地方，就是在学校附近。

当然，选址再好，这家店如果没有其他的优点，也不一定能把生意做好，毕竟学校附近的竞争者也非常多，各种小吃餐饮层出不穷，那么刘老板还有哪些招数呢？接着往下看。


二、卫生安全

现在很多餐饮小店都不注重卫生问题，一进店，就会发现桌面油乎乎的，店内光线也非常暗淡，让人瞬间没了食欲。

而刘老板的店完全不同，他格外注重店内的卫生安全，严格把控食品卫生以及店内环境卫生，卫生标准完全不输给那些大牌店。

而且他每天都会在店门口贴出近日已消毒的告示，并在底下填上当天日期，告诉顾客店内每天都会消毒，安全问题不用担心！

三、提升翻台率

为了提升翻台率，进而提高营业额，刘老板还推出了一些优惠活动促使顾客快速用餐。比如，限时优惠，顾客只要在半个小时以内吃完饭结账就可以打八折，超过半小时则需要付全款。

当然，活动中要增加一些趣味性，店员态度也要保持亲和有耐心，不要给顾客带来撵他们走的感觉，否则只会得不偿失。

就这样一个举动，刘老板的翻台率提升了40%。


四、提高外卖的用户体验

现在有很多的人没时间出来，或者是宅在家里面不想出来的，外卖生意也是一个很好的渠道，但是外卖麻辣烫有一个很大的痛点，就是容易撒汤。

所以，刘老板为了更好的用户体验，从外卖的包装上解决问题，他专门定制了一批保温效果好、不漏汤、绿色环保的外卖盒，给顾客提供和店里面用餐相同的体验。

五、广告费收入

刘老板开的麻辣烫店并非是加盟店，所以整个门店的空间他都有自主支配权，广告也成为了他的一个隐形收益点，由于他的客户中大学生比较多，所以他与很多培训机构都有相关的合作。

一些培训机构会在门店显眼的地方贴广告，他一般按月收费，一个月收取3000元的广告费，别看单次进账不多，但是总量不少，一个月下来，广告的收益大约能有万元左右。

六、会员营销

刘老板还设计了一套会员系统用来进行锁客，每位顾客来店消费就能成为店里的会员，会员进店消费五次免费送饮料，进店消费十次可以享受一次免单机会。另外，会员生日就餐可享受一次免单。

他还创建了会员微信群，每天在群里发一些美食照片，和群友进行互动。然后定时进行抽奖活动，免费赠送一份单人套餐，提高群里的活跃度，也带来更多的消费顾客。

就这样，这家小小的麻辣烫通过以上几步操作，生意不愁，每天座无虚席，一年收入超过一百万！


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