比没有签好一些，请见内容

你可以与工头签订 independent contractor agreement，抱括工頭要自行负责工workers’ comp.但如果没有与每个工人个别签约（因为不知道何时有新工人来），縱始你在工地张贴不同語言告示，尤其工人说他不识字时，法律上很可能无法免责。
若发生工伤，工人的律师除了会告工头（少见名下无财产），很可能把你列为共同被告（shotgun approch)
除非你的保险有足额的工伤保障，否则最好聘用有保险的承包商，费用较高也值得。