粤菜也有炖菜不过多是秋冬進补时的菜色 最常吃的还是火候恰到好处的小炒 各种清蒸各种老火湯 半島米店和湾仔的万丽做义烧极好

他们用西班牙黑毛豬 口感比其他的好很多 在美國吃到的义烧根本不是同一回事。

烧鹅 比潮洲卤鹅好吃太多了 虽然我也喜欢啃卤鹅 但是烧鹅那种入口香浓軟嫩的感真是人间美味。

去年在香港吃了很多烧鹅。