周二咖啡驿站---网红青团是这样诞生的

来源: Joycezhou 于 2018-03-20 04:55:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2778 bytes)

青团，又称清明果、艾米果、艾粑粑等，是中国南方部分地区清明节时的食品之一，因为其色泽为青绿所以叫做青团。现代更多的是应季尝鲜，青团的祭祖功能逐渐的淡薄，而更多的被人们用来当春天的时令点心来食用，也可以馈赠或款待亲友。 青团本应该用艾草的汁拌进糯米粉里做皮儿，可是我们这里太冷了，自家院子里的艾草还没长出来。我就用菠菜汁和着糯米粉来做皮儿。 今天做了2种馅儿的青团，一个是这两年非常流行的咸蛋黄肉松馅，还一个是传统的豆沙馅。 你更喜欢哪一种呢？

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所有跟帖： 

• 好聪明的方法，我也试试。 -Hannah2006- ♀ 给 Hannah2006 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 18:47:59

• 嗯，我们海外弄点艾草不容易，吃的就是个回忆吧：） -Joycezhou- ♀ 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 (0 bytes) () 03/21/2018 postreply 08:49:40

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