问个税的问题

原本有个小作坊，有个税号EIN. 后来小作坊卖掉了，现在这个EIN两年没用了。另外还有一个EIN，我用来做管理房产。所以我总共有两个EIN. 

现在我还在做一份INDPENDENT CONTRACT的工作，同时为几个组织做事。其中一个组织说我不能用社安号拿酬劳，必须用EIN. 她说这是他们组织的政策，保护他们的利益。我不懂为什么会这样。

现在的问题是，如果我用我  以前作坊的EIN或者房产管理公司的EIN为这份独立合同工作报税，可以吗？会影我房产合同的报税和收入吗？ 或者我是否必须去IRS把以前那个EIN的名字和性质改一改，就可以派新用场报税了而不给自己带来什么计算上的麻烦？