不油煎炒一下不香，这个是有科学依据的

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Maillard_reaction

做汤都要把料先煎一下，你清蒸鱼都要起油锅做一个汁

想不出所谓清淡的东西都有什么上品菜

所有跟帖： 

• 我们俩说的不是一种香，好比你觉得一个人喷香水香，我觉得一个人干干净净香 -慧惠- ♀ (833 bytes) () 04/28/2019 postreply 18:16:24

• 食材新鲜，清蒸不放啥作料都很好吃。所以以清淡为主的菜系，像粤菜，非常 -像龟的兔子- ♀ (701 bytes) () 04/29/2019 postreply 01:48:22

• 谁说清淡东西没上品菜？国宴淮扬菜里清炖清蒸、煮，烩的很多啊。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 04/29/2019 postreply 17:31:28