鲊的做法和吃法：

来源: 真真国女儿 于 2010-11-20 14:50:43 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (788 bytes)
本帖于 2010-11-23 12:28:54 时间, 由普通用户 淑女司令 编辑
回答: 看到这个故事的时候， 由 玉垒关 于 2010-11-20 14:33:49

这是一种鲜美独特的江南小菜，用鱼块经过腌制发酵后风干而成，酸咸适度，佐酒下饭，无不相宜。鱼肉肌理白里透红，配以杜蘅根磨制的淡绿色的齑酱，香辛可口，杀虫开胃。

我刚买了一瓶德国酸鱼片，很开胃，想像中应该和鲊的滋味差不多。

所有跟帖： 

• 这么麻烦？腌制容易。发酵就太难了。不做了。 -玉垒关- ♀ 给 玉垒关 发送悄悄话 玉垒关 的博客首页 (0 bytes) () 11/20/2010 postreply 15:02:51

请您先登陆，再发跟帖！