美南菜系? 还给上升为"文化", 真有这东西?

来源: onMove 于 2009-07-05 17:57:02 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (376 bytes)
本帖于 2009-07-06 09:17:29 时间, 由普通用户 小小花 编辑

很多中国人熟悉的老美食品都是"南方食文化"的一部分,比如
Fried Chicken (KFC 只不过是一种)
Fried catfish
Barbecued pork (so many variations)
cowl slaw
smashed potato with gravy.

刚刚在田那西的孟菲斯呆了两天,吃了那里的烤肉.很不错, 烤肉酱里有很多干蕃茄,甜再加些辣椒.五月份孟菲斯有个国际烤肉大赛.在一家店门口看到这样的"口号":
Pork with an attitude"

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