俺自己还在作试验呢。

记得老娘是用米汤烫一下，太阳底下晒晒，变酸后，和干辣椒炒，酸辣下犯。我可没有米汤，看能不能用百开水替代，炒的时候加点醋。不行，就的大电话找老娘或大姐请教了。嘿，我们兄弟姐妹四个，就大姐还有老娘的驾势，能炒出好味道。

皮难剥一点，只用外面的一层，不带里面的纤维。