【亮妈厨房】2020-36 茄子Pizzas

来源: 亮亮妈妈于 2020-07-23 19:08:44 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

从Costco买的茄子，一袋四个装，形状介乎于圆茄子和长茄子中间。袋子上面还带着菜谱。

用了两个茄子比较粗的部分切成八块，剩下的蒸熟了拌茄子或者做茄子卤就面条。把茄子块用盐腌十分钟。

方子说十分钟后用厨房纸把两面擦干再刷橄榄油。我直接让茄子块在盛橄榄油的小碗里面滚一下。后来吃着有点咸，可能用厨房纸擦这一步不能省。

我还把茄子上面划了几刀这样容易进味。方子上说加胡椒粉，我加了黑胡椒粉和干的Garlic Rosemary. 应该放一些新鲜的蒜蓉应该好吃。

放入预热400F度的烤箱烤十分钟。从烤箱拿出来后放西红柿和奶酪。

我又设415度入烤箱烤了五分钟。这一步方子上没有。五分钟后再用上火high 档烤了3分钟。这个要自己看着。奶酪化了起泡就可以了。

家里有新鲜的basil. 做之前摘了一把进来，没想到就是八朵。去掉大叶炒鸡蛋吃了。小叶子点缀。

很漂亮吧：）好吃么？一般般。不如红烧茄子或用茄子做地三鲜好吃。很多西餐看上去色彩缤纷，吃起来并不是很好。也许是中国胃在作怪？

上次学做盈盈的九层塔茄子很好吃。

鱼露，酱油，葱姜蒜，糖。这个比较对胃口。盈盈的菜谱。谢谢。

谢谢看贴，祝一切安好。