【温馨煮艺】杨枝甘露

来源: 色迷心窍于 2020-06-11 06:18:55 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

【温馨煮艺】杨枝甘露

材料：

芒果：6个

西米：100克

西柚：1/4个

椰奶：1罐；

淡奶油：适量；

白糖：50克；

红樱桃：几粒（罐装，装饰用）；

做法：

将芒果去皮、去核，切丁；取3/4的芒果丁、椰奶、少许淡奶油、白糖混合后打成果浆放冰箱冷藏备用；

西柚剥出果粒，放冰箱冷藏备用；

锅中烧水，开锅后转中小火下入西米煮大约5分钟，要不停搅拌，防止粘锅；此时西米已经基本透明，只中心部位有一点点白；关火加盖焖15分钟至西米完全透明；倒入滤网过凉开水备用；

取出芒果浆，加入煮好的西米，充分搅拌后装入杯中（慕斯杯、广口杯、碗均可）盖保鲜膜冷藏1小时；

吃之前加芒果粒、西柚果粒，一粒红樱桃点缀装饰；喜爱奶香的朋友也可以再加一点淡奶油在上面。

小贴士：

1、根据自己的喜好调整好淡奶油、白糖的比例，注意不要让奶油和白糖抢走了果香和椰香；

2、煮西米要不停搅拌，注意观察；煮好后过凉开水冲净里面的粘液，使之与果浆混合后仍保持Q弹的口感；