陌生又熟悉的聚会：素什锦，小鱼花生，熏鱼,鲜虾粉丝,烤牛仔骨，韭菜盆子，口水鸡...

来源: starstar 于 2016-03-06 17:03:40 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

作为一个在芝加哥的华人，我是非常为我们芝加哥220大游行而骄傲的，不但这是有史以来芝加哥最大的一次华人维权游行，而且整个游行真正做到了井然有序，游行后一片垃圾都没留下！真的非常为参加游行的芝加哥华人们喝一声彩，为他们的勇气和文明风采！

在这次的游行后面，有着很多的义工们默默的付出，他们是真正的无名英雄！很多的义工（组织者们也是义工的一员）互相都不认识，虽然在微信电话email里日夜联系讨论策划。很多义工们到了游行那天都没机会互相见面认识，因为每个人都有自己的任务和职责。有的义工们的工作就是在游行队伍后面拿着垃圾袋拾捡垃圾！

游行后，我很幸运地在这次party里认识了其中十几位义工们，他们中的好几位是游行的纠察队员，就是在游行时走在队伍的外面保护和维持次序的义工。他们其中的几位也是第一次见面，因为游行当时大家在不同的队列。大家真是陌生又熟悉！

这些义工们做菜也是好手，带来的菜让人垂涎欲滴！聚会的菜有素什锦，熏鱼,小鱼花生，鲜虾粉丝,烤牛仔骨，韭菜盆子，口水鸡，麻辣凉粉，肉包子，青炒豆角，珍珠圆子...

这是小鱼花生

这个小鱼花生太好吃了，大家几乎在抢！据透露，这个小鱼花生是大厨i999的原创，原帖在此http://bbs.wenxuecity.com/archive/2013/cooking/1253430.html

抄录i999的做法如下

材料：
干小鱼（dried anchovy），烤/炸熟花生，葱花，辣椒碎，油葱酥（可选），花椒粒/粉（可选），芝麻粒（可选），蒜粉，盐

做法：
1.锅烧热，下葱花，转中火，炒到水分干，成葱酥。
2.倒入油葱酥，芝麻，花椒粒，干辣椒碎，翻炒香。
3.倒入小鱼干，转小火炒至小鱼干酥脆。
4.倒入花生粒翻炒，撒蒜粉，盐，炒匀起锅，放冷装瓶密封。

选用的小鱼干要2-3cm长左右，选肚子小内脏少的品种，否则会发苦。
葱花炒的时候不需要加油，焙干葱花但注意不要焦糊。
i999用的黄飞红花生，本身就很咸而且有丰富的味道，小鱼干本身也有咸味，所以调味的时候简单点就行。如果是自己烤熟/炸熟的花生，可以酌情加自己喜欢的味道，比如五香粉一点点，椒盐一点点，或者芥末一点点。味道千万不要给太重。