纽约冬季餐馆周2017：从1月23日开始至2月10日结束。游戏规则：*（三道套餐）午餐29美元／晚餐43（人）酒水小费另记。
*（大家也许会注意到了，餐馆周的价位年年涨哈，本人从$20/套吃起的）
LaCoqRico在法国拥有数家分号目前参加纽约美食周。这家所有的菜都跟鸡联系到了一起。作为中国的鸡年，为图个吉利黄鼠狼们当然要去拜访啦！至于味道么我个人认为美利坚有时过[阅读全文]
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(2017-01-31 14:33:48)
纽约冬季餐馆周2017：从1月23日开始至2月10日结束。游戏规则：*（三道套餐）午餐29美元／晚餐43（人）酒水小费另记。
*（大家也许会注意到了，餐馆周的价位年年涨哈，本人从$20/套吃起的）
LaCoqRico在法国拥有数家分号目前参加纽约美食周。这家所有的菜都跟鸡联系到了一起。作为中国的鸡年，为图个吉利黄鼠狼们当然要去拜访啦！至于味道么我个人认为美利坚有时过[阅读全文]
(2017-01-26 19:33:30)
炸猪排：
先使用肉锤把排骨肉拍松，然后用盐，酒腌上半个时辰。
这次我先用排骨沾上干白面粉两面拍干，浸入预先调好的沾汁（牛奶，白胡椒，精盐，蛋清），然后再裹上一层面包粉（breadcurmbs)，去油里煎炸。油温适中，出品呈金色。口感应该是外脆里嫩多汁，再来一罐冰镇啤酒也是绝佳的了。
正宗泰康黄牌，这也是历来炸猪排的最佳拍档！ 烧汁排骨：
(2017-01-20 13:35:07)
做油墩子木柄模具正式在我家落户啦！今天特以油墩子以及花式煎蛋隆重款待......夫人八年前的今天飞抵美国时直O八总统宣誓上任，八年后的今天O八离任了，尔我老婆继续连任，太开心也太幸运我的啦！
炸油墩子视屏在此 *上海油墩子（基本已绝迹，90后的可能完全不知那是何物）
虽然只是街边小食，但油墩子的制作也颇为考究。支一口并不很深的油锅，将少许调稀[阅读全文]
(2016-12-28 15:01:46)
节假日近来天气比较寒冷，窝在家中时间较多，本想做碗面条不费劲儿，所以各类汤面拌面浇头面运营而生啦。可是我告诉你们哦，做一顿面条一样也偷不了懒！
清炒虾仁。看到唐人街有细小的虾仁，就买了点试试，效果还不错。
虾仁拌面好鲜哦！
这个是火爆猪肝。这玩意儿不能多吃是吧？只是偶尔的来考证一下自己。
鱿鱼雪菜毛豆子。这[阅读全文]
(2016-12-24 05:34:18)
在唐人街入了一块巨大的卸骨牛仔骨！一般美国与韩国超市是连骨带肉一起卖的。大约两磅半的带腱全肉怎么办呢？卤一下子哈！太大，只有切成两块。
做法：汉宫卤包，葱姜花椒大料，一起放入煮锅里面，牛肉约炖两个小时，到最后收汁，点入我初夏腌制的陈皮柠檬，出锅，在微温下入口，糯，香！
这汉宫卤包是台产的，华人超市里一直有售的。
葱姜花椒大[阅读全文]
(2016-12-15 09:06:32)
绝对要跟“朕”走！一直想要去闯闯“跟朕走”的推荐，今天就先这家吧！
”跟朕走“是有关于写真美食系列的。名号“朕”是位朋友圈的网红，目前小朋友在纽约大学就学。
据称他家汤料相当地鲜美。我今天要试一下他家高难度的清汤牛肉面！
听说为了熬汤老板从国内运了三十几种香料，加上牛骨和牛腱炖上几个小时，让这碗面汤鲜到极致[阅读全文]
(2016-12-12 22:43:36)
在拟定环岛游路线的时候，我是负责作美食功课的。首先映入眼帘的就是冰岛的黑暗料理，什么臭鲨鱼啦还有煮羊头，臭鲨鱼没有闻着但是煮羊头到是真的体验到了一把呢！接下来就是北欧的冷餐呀，还有基本没有亚洲餐馆的存在（据说有几家泰国面馆，网上一看到图，看色泽也不怎么样正宗）。到是有些网友到是大力推荐冰岛的汉堡包与当地的热狗，切！这些快餐又会好[阅读全文]
(2016-12-11 19:25:22)
前两天在私房游走时正好看到parkerspiece的推文，德国牛肉卷BeefRolls/Rinderroulade，顿时心生一念，有了我要亲自试手的欲望（我当然还要鸣谢这位仁兄因为他我今天登了我自己的了）！
Rinderroulade或者Rindsrouladen这俩种拼写好像都是可以的。
这些是事先要准备好的食材（仅供参考）：1.Beeftoproundsteakfillets薄牛排片2.Prosciutto／Harmonslices意大利西班牙火腿片3.BeefStock牛肉汤料[阅读全文]
(2016-12-02 18:42:26)
雪莉酒东坡肉：今天去邻近酒庄问雪莉酒，这种在美国已经不流行了的老太婆酒，在好奇的眼光注目下我赶紧解释说烧菜用。这不，一瓶上好的西班牙甜雪莉露酒，我的糖都省了呀，哈哈！
肉捆扎完毕
放入煎锅里微煎断生
封肉完毕
试着用架子，好像我的这个级别水平用不着的了，拿走了后来。
放酒，别小气，整瓶的或者淹没过顶。
两小[阅读全文]
(2016-11-30 21:38:29)
今天我们家那儿的超市有剥好的毛豆仁，一大盒胖胖的蒸好后冰鲜封盒的，居然来自于祖国！你你们伟大的人民还没有这里华侨的伙食好吧？[傲慢]
所以就有了老法子的毛豆子炒咸菜，雪菜还是梅林牌罐装的呢！这菜要下啥么才对呢？1.切配料2.肉丝稍微煸炒一下盛出3.放入雪菜毛豆仁煸炒加热4.加肉丝，加盐，糖，料酒，撒上麻油匀一下5.出锅，色香味俱全啦！[阅读全文]
