七绝 · 菜蔬十咏 其十 大葱

 

菜蔬十咏 其十

大  葱

海外移居二十冬，未因汉堡羡邻翁。

山人饮食粗茶饭，尤爱煎饼卷大葱。

 

注：此葱指中国葱，非洋葱也。《尔雅》云：“茖，古百切。山葱。茖，葱，细茎大叶” 《山海经》云：“边春之山，多葱、葵、韭、桃、李”。南方多小葱，北方多大葱，叶青茎白，古人常以“春葱”“剥葱”，形容女子手指柔嫩。白居易诗：双眸剪秋水，十指剥春葱。元稹诗：启齿呈编贝，弹丝动削葱。葱味香辛，作调料可去腥解膻，增香提味；作药用可发汗祛寒，通阳解毒：作菜蔬用，荤素咸宜，爽滑鲜嫩。余甚喜食葱。昔年在老家，一张煎饼，放点盐豆，或虾皮，或豆腐，或卤肉，然后放一根葱白，卷起来，大嚼，辛香冲鼻，额头微汗，全身毛孔开张，酣畅淋漓，鲜美无比也。维特根斯坦说，语言的边界，即世界的边界。余戏云：饮食的边界，即命运的边界。信夫。

 

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所有跟帖： 

• 菜蔬十咏，今日作结。多谢各位朋友临阅点评鼓励。品味菜蔬，品味生活，品味社会，品味人生。前人云，嚼得菜根，百事可做，是也。 -山水苍茫- ♂ (0 bytes) () 02/03/2026 postreply 08:11:14

• 多谢有言兄鼓励。明·洪应明的《菜根谭》，可以一读，不长。 -山水苍茫- ♂ (0 bytes) () 02/03/2026 postreply 11:01:28

• 多谢山水先生惠示！好的。又拜读先生一个好系列，清香贴近日常生活，以后烧菜感觉会更有意趣。深谢！-：） -有言- ♂ (0 bytes) () 02/03/2026 postreply 16:19:51

• 边界线会模糊不清，在这儿我发现了我从小就再熟悉不过的 马齿苋 和 冬苋菜：） -JSL2023- ♂ (220 bytes) () 02/03/2026 postreply 08:29:24

• 马齿苋与苋菜，余均甚喜。以前夏天经常挑一些马齿苋来，用热水焯一下，蒜泥凉拌，特美。 -山水苍茫- ♂ (126 bytes) () 02/03/2026 postreply 11:08:47

• hehe, 新鮮的青蔥是甜的，不知道是不是所有的品種都這樣。北美有種leek，有時有甜的感覺。 -dhyang_wxc- ♂ (0 bytes) () 02/03/2026 postreply 09:12:13

• 嗯，青葱有点甜味，秋天的大葱主要是辛辣味，窜鼻子，喜欢。吃北京烤鸭，必备大葱丝、甜面酱~~~：） -山水苍茫- ♂ (0 bytes) () 02/03/2026 postreply 11:13:58

• 哈哈，煎饼卷大葱。。。这是山东的吃法啊。：） -尘凡无忧- ♀ (0 bytes) () 02/04/2026 postreply 06:35:11

• 哈哈，俺是山东银呐。。。：） -山水苍茫- ♂ (0 bytes) () 02/04/2026 postreply 07:39:37

• 啊？真的？一直不知道。老乡好。：） -尘凡无忧- ♀ (0 bytes) () 02/04/2026 postreply 08:40:09

• 哈哈，握手，老乡好。。。：） -山水苍茫- ♂ (0 bytes) () 02/04/2026 postreply 14:49:21