退去城市的华服,她的山野厨房,成为都市人的向往的桃花源

 

美国著名的美食杂志"SAVEUR"2016年颁发了一年一度的美食博客得主,获得最佳新人美食博客大奖的博主是来自美国犹他州的娜娃靼(Nevada Berg)。

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2015年十一月才开始撰写美食博客:北方的山野厨房(North Wild Kitchen)的娜娃靼,获得这个大奖,一点也不令人意外。

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来自美国犹他州的她,博客中描述的是她与家人在挪威南部一处山谷 Numedal中的山居生活。

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Numedal 山谷从哈当厄尔高原延伸到康斯贝格,包括弗莱斯贝格、罗拉格和诺尔奥格乌达尔三个市镇。山谷的北部是陡峭的山区,有着茂密的森林,山谷的南部则是平缓的斜坡。

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蜿蜒穿过山谷的是挪威最大的河流之一Numedalslågen,这里以鲑鱼而闻名,是挪威顶级鲑鱼捕捞河流之一,鳟鱼和梭子鱼也很常见。

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环绕着中世纪建筑与农舍的山居中生活,娜娃靼在博客中描述着:〝在这挪威的腹地里,在缓缓流动的大河与宁静大山的寂静中,有着我们的小农场。这座农场的历史可溯及1651 年,这里是如此的美好,几乎不费吹灰之力,就可以变得舒适、温暖和诱人。这是一个舒适的地方,有种家的感觉,抬起脚,在郁郁葱葱的田野里打滚,在小溪边做白日梦,在缓慢的时刻迷失方向,这些构成了我们的每一天,也成为我们的生命。〞

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只要开始阅读她的文章,就会被她的文字与图片,深深的像被磁石吸住般,一直追随着。

春夏秋冬,山谷中有不同的自然景观,娜娃靼在挪威山村里过的生活,竟令全球居住在繁华都市里的人,兴起了一种叹息:"不如归去,田园将芜胡不归。"

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"这并不是预先规划的。"娜娃靼说。

担任公关与营销的娜娃靼,住在欧洲已经十几年了,无论是阿姆斯特丹、罗马、巴黎还是伦敦,她一直都是喜爱城市生活的都会时髦女人。

她的老公来自挪威,俩人相遇在欧洲,结婚有了孩子后,老公一直渴望回到乡下,让孩子有更多接触大自然的机会。2015年她终于被先生说服,带着孩子从大城市搬回了挪威的乡下。他们透过网路上的物业仲介,购买了这栋老农庄

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骨子里有着流浪与冒险精神的娜娃靼,甚至都没有亲自视察在网上所购买的农庄,她和老公,就搬入这栋周围没有什么人烟的大山里。娜娃靼更从都市干练的女强人变成了一位乡下农妇。

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娜娃靼在她的博客上描述了她对这栋位于乡村的家,她的第一印象。

“我们对这个地方的爱情,从我们到达的那一刻开始。美丽优雅而自然是她的外观,大自然的光影是如此的深邃,即使是荒芜的老农庄都是那么令人沈醉,谁能猜到,在这接近北极的野生林中就像是圣经所描述的迦南美地,是处流着牛奶和蜂蜜的土地一般。

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搬入这个农庄后的第一天,娜娃靼采摘了人生第一次的野蓝莓,风乾了第一支羊腿。她养了19只鸡,这些鸡持续的供应她新鲜的鸡蛋。接下来更把园子里丰收的李子,采摘下来做成了好吃的李子酱。

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脱下华服的她,很快的融入这个山里的生活,她开始研究起这个地区的美食,她当地的居民请教,她在网络中搜索资料,如何在这完全陌生的山林与异国环境中腌制食品、烹饪美食,当然先从鲑鱼料理开始。

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挪威的饮食生活,与季节、与土地、与朋友的关系密切,各种美食都是就地取材,并依随着季节做出不同的味道。

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她勤奋的写作并发表在自己的博客中,很快的引起广大的关注,她的写作内容包含了丰富的当地文化、物产、美食与生活方式,这样的内容让生活在都市里人们,充满了向往。

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"这是关于人、关于食物、关于挪威人的生活方式以及与自然相处的哲学。"娜娃靼说。

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2018 年,娜娃靼在国际上发布了她的第一本食谱《North Wild Kitchen: Home Cooking From The Heart Of Norway 北野厨房:来自挪威的家庭烹饪》,她的食谱和故事的灵感来自传统和历史,以及对挪威食材的创新方法。此本书取得了巨大的成功,并被选为纽约时报 2018 年秋季最佳食谱之一

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获得了这个美食杂志大奖,又出了新书的娜娃靼,更开启了她的崭新事业,不只成立了一个与美食有关的工作室,更是Matkanalen Ostereisen系列的电视节目主持人。她被认为是最能传达挪威美食文化最受认可的声音之一。

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脱下了华服,离开都市回到偏远乡间的娜娃靼,想不到却让她成为那些仍在都市里奋斗的人们,一个美丽的梦想。

转转会报导了许多国内外年轻人返乡创业的故事,许多悲观的人总会留言吐槽说:国内不比国外,乡下的环境脏乱,农民的文化意识不足等。

其实,一切都从自身做起。就像娜娃靼为了老公的愿望搬回了挪威的乡下,在一个人生地不熟的异乡,她从自家的厨房、自家的农场开始,很短的时间,就创造出令人向往的生活方式。

人生有梦,筑梦从每天的生活开始。

 

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