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| • #跟帖# 这个就是个化学反应，在70-80度，牛奶里的蛋白质在姜汁里的酶（白色沉淀）作用下，凝固了 [私房小菜] - wxc20850(0 bytes ) 2015-10-15 | |
| • #跟帖# 无所谓什么牌子的牛奶，1碗牛奶，1汤勺姜汁，要嫩点的姜，70-80度 [私房小菜] - wxc20850(0 bytes ) 2015-10-15 | |
| • #跟帖# 我做成功的，温度非常重要，姜汁就是酶的含量多少很重要，我用2%牛奶。 [私房小菜] - wxc20850(0 bytes ) 2015-10-15 | |
| • #跟帖# 我的非常成功，你先用醋摸1边吗？ [私房小菜] - wxc20850(0 bytes ) 2015-03-29 | |
| • #跟帖# 谢谢你田园，昨天做了，非常成功。如你所说，今天放冰箱拿出来，肉还是那么入味，皮还是那么香脆。 [私房小菜] - wxc20850(0 bytes ) 2015-03-29 | |
| • #跟帖# 我昨天也做了，极大成功。我觉得你最后可能没用Broil，那是上火，可以看见肉皮冒泡变脆。 [私房小菜] - wxc20850(0 bytes ) 2015-03-29 | |
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