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| • #跟帖# 菜品应是不错，照着无偿做会了就好 [私房小菜] - yangjie(48 bytes ) 2014-07-12 | |
| • 【搞定川菜】简单的私家酸菜鱼做法详解 [私房小菜] - yangjie(4699 bytes ) 2014-07-11 | |
| • 【搞定川菜】传统川味靓汤萝卜连锅汤的做法 [私房小菜] - yangjie(2791 bytes ) 2014-07-04 | |
| • 【搞定川菜】川渝地区特色名菜：东坡肘子家常做法 [私房小菜] - yangjie(5588 bytes ) 2014-06-27 | |
| • #跟帖# 对，我之前再北京工作十多年，叫青蒜，但在四川就叫蒜苗。没错。 [私房小菜] - yangjie(60 bytes ) 2014-06-22 | |
| • #跟帖# 重口味的花椒、辣椒、油料都可以多些，味道会更好 [私房小菜] - yangjie(46 bytes ) 2014-06-20 | |
| • #跟帖# 对，餐馆里多数时候就卖水煮牛肉 [私房小菜] - yangjie(30 bytes ) 2014-06-20 | |
| • 【搞定川菜】传统川味名菜——水煮肉片的做法之一 [私房小菜] - yangjie(3061 bytes ) 2014-06-20 | |
| • #跟帖# 喜辣的，郫县豆瓣可50克，油炸时加辣椒面一起炸，红油又红又辣 [私房小菜] - yangjie(58 bytes ) 2014-06-17 | |
| • 【搞定川菜】麻辣豆腐鱼，这道变形菜做法不很难！ [私房小菜] - yangjie(616 bytes ) 2014-06-17 | |
| • #跟帖# 我昨天做的，其实只有椒香味，绝少辣味，真想辣些没做到 [私房小菜] - yangjie(54 bytes ) 2014-06-13 | |
| • 【搞定川菜】世界杯来了 做辣子鸡就在这里嗨！ [私房小菜] - yangjie(3255 bytes ) 2014-06-13 | |
| • #跟帖# 谢谢告知 [私房小菜] - yangjie(10 bytes ) 2014-06-12 | |
| • #跟帖# 对了，先猛火烧开，后转中小火（保持继续烧开状态）30分钟 [私房小菜] - yangjie(63 bytes ) 2014-06-11 | |
| • #跟帖# 回复：要用新鲜的叶子，开水烫洗后再用，香味才浓 [私房小菜] - yangjie(42 bytes ) 2014-06-11 | |
| • （另发帖）沿熊猫媳妇的指引，“量化”了粉蒸肉用料 [私房小菜] - yangjie(1684 bytes ) 2014-06-11 | |
| • #跟帖# （另发帖）沿熊猫媳妇的指引，“量化”了粉蒸肉用料 [私房小菜] - yangjie(58 bytes ) 2014-06-11 | |
| • #跟帖# 5不完全是挂糊。有糯米粉挂糊就好。最好不加面粉 [私房小菜] - yangjie(47 bytes ) 2014-06-11 | |
| • #跟帖# 回复：先放上装有粉蒸肉的蒸锅，用大火将水烧开后，转中小火30分钟左右再蒸 [私房小菜] - yangjie(64 bytes ) 2014-06-11 | |
| • #跟帖# 这一份的色泽？如味好、肉质香酥，也是不错的 [私房小菜] - yangjie(48 bytes ) 2014-06-11 | |
| • #跟帖# 应该是各地都有吧，尤其南方。在川菜里，加入郫县豆瓣，增鲜增辣，是川味粉蒸肉的特色了 [私房小菜] - yangjie(84 bytes ) 2014-06-10 | |
| • 【搞定川菜】为加国学子加加而写的粉蒸肉做法 [私房小菜] - yangjie(2764 bytes ) 2014-06-10 | |
| • #跟帖# 是有名的清远鸡， 产于广东省清远县（现清远市）。不用饲料喂养的更好 [私房小菜] - yangjie(136 bytes ) 2014-06-03 | |
| • 【搞定川菜】做法简单又味美可口的葱油淋鸡 [私房小菜] - yangjie(1849 bytes ) 2014-06-03 | |
| • #跟帖# 加了点黄油，加上淀粉，蛋白等的效果。自己拿捏好喜欢的辅料即可 [私房小菜] - yangjie(62 bytes ) 2014-06-01 | |
| • #跟帖# 是蛋白，加了些黄油，挂了面糊的，几乎油炸更酥脆。不喜油多人士可少些油料，也是一种吃法 [私房小菜] - yangjie(86 bytes ) 2014-05-30 | |
| • #跟帖# 做的是锅塌韭菜（绿的）,蛋液多些，用的油料多些，就很酥脆 [私房小菜] - yangjie(74 bytes ) 2014-05-30 | |
| • 【搞定川菜】锅塌韭黄与烫“政治火锅” [私房小菜] - yangjie(3792 bytes ) 2014-05-30 | |
| • #跟帖# 边炸边吃也很好，瘦肉要带点肥肉的才更嫩更香 [私房小菜] - yangjie(42 bytes ) 2014-05-24 | |
| • 【搞定川菜】“坝坝宴”的酥肉杂烩及其做法 [私房小菜] - yangjie(3896 bytes ) 2014-05-24 | |
| • #跟帖# 我在北京吃的大多有孜然。考虑是川味，没提出来说。川味多无孜然味。 [私房小菜] - yangjie(64 bytes ) 2014-05-19 | |
| • 【搞定川菜】巫山烤全鱼的神秘与做法 [私房小菜] - yangjie(2477 bytes ) 2014-05-19 | |
| • #跟帖# 水煮鱼是先水煮鱼片，后用沸腾的油料浇烫菜肴面上的辣椒花椒面，有区别的 [私房小菜] - yangjie(70 bytes ) 2014-05-16 | |
| • 【搞定川菜】没做过“冒菜”的看过来 [私房小菜] - yangjie(2651 bytes ) 2014-05-16 | |
| • #跟帖# 红油成品图待拍 [私房小菜] - yangjie(66 bytes ) 2014-05-13 | |
| • 【搞定川菜】私房可口咸菜自己做（有做法） [私房小菜] - yangjie(1886 bytes ) 2014-05-13 | |
| • #跟帖# 四川有很多冬笋种植基地。用玉兰片口味差些 [私房小菜] - yangjie(42 bytes ) 2014-05-10 | |
| • #跟帖# 冬笋可用莴笋丝代替，泡辣椒没有试着用剁椒,要多些 [私房小菜] - yangjie(144 bytes ) 2014-05-10 | |
| • #跟帖# 回复：图片上的鱼香肉丝真的好正宗！ 能不能有些替代做法？比如冬笋，泡辣椒没有，可以用什么代替？ [私房小菜] - yangjie(130 bytes ) 2014-05-10 | |
| • #跟帖# 多数是竹笋丝哈 [私房小菜] - yangjie(38 bytes ) 2014-05-10 | |
| • 【搞定川菜之三】：鱼香肉丝的段子和优选做法 [私房小菜] - yangjie(2728 bytes ) 2014-05-09 | |
| • #跟帖# 可用盖菜（广东人的称呼），三藩超市成为小芥菜，自制酸菜 [私房小菜] - yangjie(72 bytes ) 2014-05-08 | |
| • #跟帖# 读hang。就是打夯的夯那个音 [私房小菜] - yangjie(128 bytes ) 2014-05-08 | |
| • #跟帖# 做起来有困难可告知 [私房小菜] - yangjie(52 bytes ) 2014-05-08 | |
| • 【搞定川菜】芭夯兔——与香神结缘的美食（附做法） [私房小菜] - yangjie(3738 bytes ) 2014-05-07 | |
| • #跟帖# 要的话，可发悄悄话联系 [私房小菜] - yangjie(82 bytes ) 2014-05-07 | |
| • #跟帖# 回复：口水啊！这个太花时间了吧 [私房小菜] - yangjie(117 bytes ) 2014-05-07 | |
| • #跟帖# 回复：回复：那仁厚街的陈子庄你晓得哇？前辈？ [私房小菜] - yangjie(66 bytes ) 2014-05-07 | |
| • #跟帖# 回复：那仁厚街的陈子庄你晓得哇？前辈？ [私房小菜] - yangjie(74 bytes ) 2014-05-06 | |
| • #跟帖# 回复：这个店主叫罗亨长，是一位诗人，人很幽默。 [私房小菜] - yangjie(70 bytes ) 2014-05-06 | |
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