两点建议：

1)
首先弄清楚你是以何种经营方式经营咖啡馆的，如果是以公司方式经营的话，应该问题不大。但若是个体经营，保险公司可以追到你个人名下的财产。
2)
弄清楚咖啡加热器引起火灾，是否是你们的失误引起的，还是可能后来有人没经授权进去操作咖啡加热器而引起的，因为你的回忆和警察记录有出入。若有口供，要份警察记录，好好研究一下，保险公司要告倒你也不容易。

弄清了，再考虑破产的事。