好餐馆都有食谱的。你去看看米其林的评判标准之一就是要consistency。知道啥意思？呵呵。同样一道菜天天不同味道？呵呵

所有跟帖： 

• 照食谱做就能做出来，你还吃什么馆子。 -Christy_BJ- ♀ (0 bytes) () 02/14/2015 postreply 18:13:05

• 有经验的厨师舀一勺盐基本保证份量差不多，才不用量呢，啥都需要量才能做出来饭的，肯定不能成为职业厨师。 -Christy_BJ- ♀ (0 bytes) () 02/14/2015 postreply 18:24:46