十分危险！

不是吓唬你。
发动机过热有可能产生缸垫或缸体金属材料相变，可能导致拉缸和爆缸，发动机报废，乃至整车报废。
加上冷却液对付开吧，能够期望的最好的结果是整车剩余寿命减半。

难说garage是不是有责任，就是有责任这个官司你也打不赢。