室温就可以做酸奶啊。我的体会是控制“旧酸奶”与新奶的比例比温度更容易。比如用1:1的比例酸奶成熟会很快。希望做Greek酸奶的话

来源: 三步两桥于 2022-01-05 18:53:54 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (409 bytes)

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回答: 温度不好控制吧其实就是买个温控加热由 cloudriver 于 2022-01-05 16:53:29

希望做Greek酸奶的话，将做好的酸奶用张咖啡滤纸把奶清滤掉就可以了。不过奶清是好东西，我还是喝掉的，舍不得放弃。

我自己做酸奶，每天吃一半，留一半加入新奶后让其继续发酵。新奶是从冰箱里取出的，温度太低，我用微波炉加温一下，加一点糖，帮助发酵，日复一日，非常方便。

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• 1:1太浪费了我这是1:10的比例 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:32:33

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