这就看出来了吧？一滴酱油和食用油都不放的红烧，颜色和放了酱油的肯定不一样吧？

没有酱油，食用油，纯熬糖色，红烧出来的就是这个效果

所有跟帖： 

• 一快红烧了“本文内容已被 [ 南城胡同串子 ] 在 2022-08-27 12:50:43 编辑过。如有问题，请报告版主 -kirn- ♀ (0 bytes) () 08/27/2022 postreply 13:20:12

• 这不是糖浆鸡腿吗？和红烧有毛关系？ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/27/2022 postreply 15:00:00

• 为啥是糖浆呢？熬的糖色调出来的红色呀 -南城胡同串子- ♂ (177 bytes) () 08/27/2022 postreply 17:47:13

• 直接烧糊了不就完事了嘛 -阿尤- ♂ (0 bytes) () 08/27/2022 postreply 18:04:24

• 为什么直接烧糊？熬糖色没熬过？ -南城胡同串子- ♂ (0 bytes) () 08/27/2022 postreply 18:06:04

• 高！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 08/27/2022 postreply 18:09:41

• 这是纯北方的红烧，和南方放酱油的红烧口味有所区别的 -南城胡同串子- ♂ (252 bytes) () 08/27/2022 postreply 18:34:11

• 多少大卡？太甜了吧 -stop-loss- ♂ (0 bytes) () 08/27/2022 postreply 18:11:00

• 糖在熬成糖色后是没有甜味的，仔细用舌头品的话，还有一点微微的苦头，倒在玻璃罐子里，是透明的淡红色，然后 -南城胡同串子- ♂ (80 bytes) () 08/27/2022 postreply 18:28:10

• 好专业啊！微苦做出的菜好吃吗？难道只是为了要个颜色？ -爸爸的草鞋- ♀ (0 bytes) () 08/27/2022 postreply 19:08:18

• 微苦是指要使劲咂么嘴才能品出的味道，不仔细尝是绝对尝不到的 -南城胡同串子- ♂ (366 bytes) () 08/27/2022 postreply 19:33:32

• 费这劲干嘛？直接可乐鸡腿儿呗 -提问题- ♂ (0 bytes) () 08/27/2022 postreply 20:17:05

• 嗯，下回来一个 -南城胡同串子- ♂ (0 bytes) () 08/27/2022 postreply 20:22:54

• 既解决了颜色问题又不用联系烧糖色 -提问题- ♂ (0 bytes) () 08/28/2022 postreply 08:43:20

• 太甜了～～ -小学同桌- ♀ (0 bytes) () 08/27/2022 postreply 23:01:54

• 是 -提问题- ♂ (0 bytes) () 08/28/2022 postreply 08:43:44

• 甭管好不好看,就管下不下饭 -晶体管发射极- ♂ (0 bytes) () 08/27/2022 postreply 20:57:00

• 这玩意肯定下饭，她那么不爱吃肉的人，都吃了俩，我吃了仨，留了一个揪碎了喂我家猫猫啦 -南城胡同串子- ♂ (177 bytes) () 08/27/2022 postreply 20:59:51

• 吃不到的都是差评～～by阿紫姐 -小学同桌- ♀ (0 bytes) () 08/27/2022 postreply 23:06:11

• 不好吃，一点都不好吃，真的 -南城胡同串子- ♂ (177 bytes) () 08/28/2022 postreply 00:56:36

• 有一种糖叫红糖，直接上色 -蓝山飞狐- ♀ (0 bytes) () 08/29/2022 postreply 13:10:00

• 没用，试过，上色不稳，也得熬，但是红糖熬起来就比黄冰糖和白砂糖出来的色重 -南城胡同串子- ♂ (0 bytes) () 08/30/2022 postreply 20:54:55