白斩鸡不加压的，开水烫后，如能控制水温度，80几度合适。否则要小火水稍微冒泡就可以，不能大火煮。鸡飘起就熟了，捞起放冰水。

来源: xsz 于 2021-11-30 19:35:31 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)

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回答: 2条：加压；过冷水。对不对？由新手丙于 2021-11-30 19:07:15

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• DDD -新手丙- ♂ (0 bytes) () 11/30/2021 postreply 19:37:55

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