摄氏32度是酵母最活跃的温度

来源: elfie 于 2020-05-16 12:07:51 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (333 bytes)

超过40度，也就是华氏100度开始变缓慢，面会发粘。

烤箱温度一般最低温度在200度 华氏，会杀死酵母。现在接近夏天，室外华氏85度发酵很好。

室内有空调，一般在75度，发酵速度缓慢。夏天放外面发酵可以达到最佳温度。

所有跟帖： 

• 做得多靠手感。够暖肯定要关烤箱，没理由还开着，另，烤箱保温。凡一物件，玩得多就手熟了。 -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 05/16/2020 postreply 16:58:03

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