发面卷饼/牛肉卷饼，既可以作早餐，又可以带便当【图文+视频】

到了夏天，我经常炖一锅酱牛肉，配上黄瓜丝卷个饼既可以作为早餐也可以作便当，简单又方便。而且发面饼很筋道，放凉了也不会硬，爬山走trail我经常带一个，健康又补充能量。下面来看看做法吧。

材料：（可以做两张饼） 面粉：200g 发酵粉：3g 糖： 3g 盐：2g 水：250ml 蛋液： 小葱：2跟 鸡蛋：3个 盐：4g 配菜： 酱牛肉适量 黄瓜适量 甜面酱适量

1）面和水1：1.25混合，加上酵母和面糊，发酵成一个流动得面糊

2）面糊倒入锅中摊平，完全凝固后翻面

3）翻面后倒入蛋液，待蛋液凝固后再翻面烙一会就可以出锅

4）卷上酱牛肉，黄瓜丝，喜欢得可以放甜面酱

5）卷起后切两半

这样我们得牛肉卷饼就做好啦。

 

谢谢来访！

所有跟帖： 

• 这个饼真实惠，营养丰富，好吃！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 12:09:36

• 谢谢美言。有肉有蛋有面有蔬菜，营养全面一些哈：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 12:11:35

• 有意思，你这是发面的摊饼，我要学，谢谢！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 12:34:16

• 是的哈，发面是另外一种口感，筋道Q弹 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 12:44:49

• 好办法，能够吃到多种材料。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 12:46:24

• 感谢来访~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 12:57:55

• 这款卷饼看着就好吃，赞一个！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 16:18:53

• 谢谢亮亮妈妈支持，你做的美食更好呢，我要多像你学习：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 16:21:35

• 我经常做这种蛋卷给儿子吃，给他做午饭也方便，用锡纸包起来放到保温饭盒里。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 17:59:33

• 是很方便，简单又营养：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/14/2020 postreply 19:21:00

• 牛肉饼，好香哦 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 07/16/2020 postreply 12:37:56

• 欢迎来访~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 07/17/2020 postreply 04:07:24