谢谢!刚查了一下牛肉的干式熟成和湿式熟成,太讲究了~ 果然吃货不好做啊学问太深了……
所有跟帖:
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哎哟俺要老实交代,俺不是吃货,也不懂具体,勉强听过dry age这个说法,就查了下拿过来卖弄。一起学习:)
-tbd-
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06/15/2020 postreply
17:07:48
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比我懂得多,我就听朋友推荐
-久经沙场的枪-
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06/16/2020 postreply
00:34:17
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nice reading, 谢!
-NewBird-
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06/15/2020 postreply
17:50:24
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我的天哪~~,,所以,腌过的肉干熟成,就是腊肉:))
-晒太阳的花栗鼠-
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06/15/2020 postreply
22:19:25
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嗯嗯,是这么个理儿哈~ 感觉比烟熏肉的工序简单多了诶…
-麦禾阳光海岸线-
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06/16/2020 postreply
03:33:06