我做拉面的时候容易断，可能不够筋斗，有什么诀窍吗？

所有跟帖： 

• 菠萝酱握爪，咱俩想到一起了 -catshj- ♀ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 09:31:00

• 股猫宁！还有一个问题是，粗细不匀 -秋天的菠萝- ♀ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 09:35:04

• 对哒，我的是两头细中间粗 -catshj- ♀ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 09:43:00

• 刀切更可行 -秋天的菠萝- ♀ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 09:51:16

• 我看电视剧里都用那种长刀切面 -潜水的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 09:59:04

• 嗯，等看看楼主有啥妙法吗？ -catshj- ♀ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 10:00:31

• 抹油是不粘在一起 我的大概和别人不同的地方是高筋面 step wise 粗条到细条 延长醒面时间 最后一拉入锅 -cloudriver- ♂ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 21:46:00

• 我没做过。我觉得要抹油醒面。 -潜水的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/13/2020 postreply 09:32:38