介个算广东菜

来源: 金一位 于 2020-10-29 17:23:20 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (406 bytes)

苦瓜最好洗净后用盐腌一下去水份，然后俺是切成菱形片，用开水汆烫几分钟，控水，然后炒苦瓜要少油翻炒至表面有点蔫（表面水分没有了），加豆豉鲮鱼翻炒即可，记得：

1，苦瓜去瓤时一定要挂掉里面那层白色膜（它会让苦瓜更苦）

2，可以加少许白糖调味

 

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