陕西人吃的酸菜和四川的类似?
所有跟帖:
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西北人用酸浆水泡酸菜,这酸浆水的做法跟四川泡菜水类似,我认为哈:)
-夏之茉-
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03/17/2019 postreply
13:02:03
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两回事,酸浆水 是用芹菜水发酵后酸, 讲究的是清汤, 酸菜汤是用酸菜煮, 两个东西
-fabiansnow-
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03/17/2019 postreply
13:04:11
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oops,我想冒充西北人露馅了:)
-夏之茉-
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03/17/2019 postreply
13:05:42
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这个真是新知识,以前不知道。中国很多地方有酸菜,大概做法都不太一样。
-wtd999-
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03/17/2019 postreply
13:13:47
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我们很少吃酸菜的,夏天喝浆水解暑,你的面条的问题,就是太多拉,哈哈哈哈,汤面要清, 有点臊子面的浇头
-fabiansnow-
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03/17/2019 postreply
13:24:18
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学习了。我这是四川版的扯面,自个又添油加醋一番:)儿子说喜欢吃厚一点的面,所以拉得比较厚
-夏之茉-
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03/17/2019 postreply
13:32:49
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你做的很好吃啊, 厚的不太容易煮, 搞不好和意大利面一样,硬,你做的像臊子面,很香, 不过我不太喜欢碎酸菜,味道太杂
-fabiansnow-
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03/17/2019 postreply
13:49:46
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艾玛,一看就是正宗西北人,一碗酸汤面这么多讲头!俺慢慢琢磨:)
-夏之茉-
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03/17/2019 postreply
13:55:24