第一次尝试做Tomahawk steak!

Tomahawk steak实际上就是带肋骨的Ribeye steak, 每个形体巨大，我这个是35OZ一个，也就是说每个2磅多，最重要的是长度，加上骨头都超过一尺半长了，不好放。新家有型武器，先用来试验一下。最好的应该是用室外的grill，可惜还没装好，只能用炉子上的grill和griddle了。

看看这个个头:

最大的盆子都不能完全搁下

 

先用料腌一下，马上先用griddle 表面sear一下

2

 

然后搁在烤箱里，用400度烤，等内部温度到125度就拿出来，接着sear，sear的时间稍微长了点

 

最后用grill上表面让它焦黄化一下

 

好像有点稍微太熟了一点，算是medium，味道还是很不错了，我们四个人基本吃完，还剩大约一块的1/3和一根大骨头，LD 最爱啃骨头！

2 由于体积太大，在grill上腾挪的位置受限制，有的肉正好，有的肉就过了

 

 

 

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所有跟帖： 

• 淡淡的粉色，火候正好！griddle 和grill, 你用什么清洗啊？每次洗grill 都麻烦得呀！ -高筋粉- ♀ (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 16:53:38

• 哈哈，第一次用，还没洗呢，待会儿研究一下 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 17:01:59

• 好香。都看饿了。本来我今晚少吃点试试。现在需要赶紧爬起来弄吃的了。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 17:08:24

• 味道还不错，就是做起来太messy了，体积太大真不好搞 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 17:14:20

• 现在看见这些硬菜就反胃，惦念玉米猪那桌！ -youcaige- ♀ (169 bytes) () 02/06/2019 postreply 17:18:43

• 去查个肝功能吧。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 18:16:06

• 你们家谁洗碗擦灶台？ -大肥猫- ♀ (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 17:34:13

• LD洗碗，灶头 我来擦，他不会 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 18:06:33

• 哇噻！你可真会吃啊，哪搞到的？ -LWL- ♀ (140 bytes) () 02/06/2019 postreply 17:41:03

• Costco网上买的啊，下次去试试看Fleming -mickey222- ♀ (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 18:05:42

• 你这炉灶有这么多功能。从图片看是medium 了。 -xsz- ♂ (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 17:53:19

• 勤快人用的炉灶，就是我不是太爱吃牛羊肉。 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 18:26:38

• 美味！你的加热的石块呢？ -HenryLi- ♂ (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 18:29:27

• Yummy -renscrape17- ♀ (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 19:25:43

• 骨头可以再来一锅汤 -VIIIGUA- ♂ (0 bytes) () 02/06/2019 postreply 23:04:00